[ZIED D]

brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrravvvvvvvvvvvooooooooo

[ed-moi]

un sujet trés délicieux
:redface2:

[massari2105]

نريد كتب تونسية للطبخ أرجوكم

[bhnesrine]

svp les livres de Anne Wilson: la folie des biscuits ; tartes et quiches; bouchées salées et sucrée

[nanou1979]

ya3tik essaha 3ala hel boulot:kiss:

[sam2010]

لك جزيل الشكر اخي الكريم

[thunderphenix]

Cuisine Sante hors serie





http://allogare.ru/uploads/posts/thumbs/1195467615_6l8k1uc_916_orig.jpg



http://www.prameg.com/zakhref/fawasel/103.gif



125 أكلة سريعة نافعة خاصة للجماعة لدزوا على الحلو ونساو رواحهم


http://www.prameg.com/zakhref/fawasel/103.gif



http://img186.imageshack.us/img186/6476/62ps4.gif (http://rapidshare.com/files/70029376/cuisine_sante.pdf)





password accatone
شكرا ولكن أين الروابط يا أخي

[grissa]

:besmellah1:

Whole Wheat Baking - 2008

http://www.monsterup.com/upload/1229602437.jpg

English | PDF | 2008 | 24 pages | 5 MB



Download Rapidshare (http://rapidshare.com/files/173094270/Whole_Wheat_Baking.pdf)


OR


Download Depositfiles (http://depositfiles.com/files/rwxj5bb5z)

[grissa]

:besmellah1:

كعك الورقه

كيلو دقيق
500 غ زبدة
500 غ لوز مطحون
150غ سكر ناعم
4 م ك ماء ورد
2 كاس ماء
قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة

ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح

ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة

--------------------------------------------------------------------------------


اللكلوكه

5كيلو زبيب
500غ بسيسه قمح
500غ لزو مقشر
نصف لتر زيت
250غ ككاويه = فول سوداني
250غ جلجلان = سمسم
250غ سكر

الطريقه

ينظف الزبيب و يدق بالمهباج ثم يحل في مقدار لتر من الماء البارد و يصفى جيدا اما في منخل دقيق او في قطعة قماش رقيقة جدا
يحمص اللوز و الككاويه ثم نطحنهما
ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر
ثم نضيف ايه الزيت مع مواصلة التحريك ثم نضيف هريس اللوز و الككاويه و بسيسه القمح مع القليل من الملح و يتواصل التحريك للحصول على عجينه غليظه متجانسه
تقطع اللكلوكه في شكا اعواد غليظه
ينقى الجلجلان و يحمص قليلا ثم نمرر فيه حبات اللكلوكه

--------------------------------------------------------------------------------

كعك اللوز

المقادير

كيلو غرام لوز مقشر
500 غ سكر ناعم
6 بيضات
2 م ك ماء ورد


الطريقه

يقشر اللوز ويدق جيد مع السكر ثم يضاف اليه البيض واحده فواحده و يعجن الخليط تدريجيا مع شيء من ماء الورد
للحصول في النهايه على عجينه لينه متجانسه تشكل عجينه اللوز في شكل حلقات و تزين بقطع من الفزدق ثم تطهى في فرن ذات حرارة منخفضه لمده لاتزيد عن 10 دقايق وتقدم

--------------------------------------------------------------------------------

وذنين القاضي


المقادير

كيلو دقيق
8 م ك زيت
8 ببيضات
8 م ك ماء
زيت للقلي
1 فنجان سكر بودرة
قطر اي شيرا


الطريقه

في جبل من الدقيق نضع البيض واحدة فواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن
وعلى رخامة نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى 10 كويرات
ونغطيها بقماشة
ثم نفرد بالالة الخشبية كل كويرة ثم تقطعها في شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم
بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم
نسخن الزيت
ناخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الخرى باليد وننفض الدقيق عنه
نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين
حالما يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت
او ممكن نلف الاشرطة على بعض ونرميها في الزيت الحامي
ثم نخرجها ونغمسها في القطر لمدة 30 دقيقةو نرش عليه السمسم

ثم تذوق بالشفاء والهناء
منقول

[thunderphenix]

:bang: عذرا يا أخي يبدوا أن الإشكال في يكمن في برنامج العرض الذي أستعمله
شكرا لك مرة أخرى يا RAMZI 23 :satelite:

[swooter]

Anne Wilson - Gateaux & Muffins


http://pan.priceminister.com/photo/728845357_L.jpg

http://www.mediafire.com/?6dabjhjm0ay

ABSCENCE DU MOT DE PASSE
c'est quoi le mot de passe svp