المساعد الشخصي الرقمي



Loading

مشاهدة النسخة كاملة : هنا توضع طلبات الاعضاء


الصفحات : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 [23] 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

isamm2008
01/07/2009, 00:45
:besmellah1:
الرجاء مقرونة صبغية بصوص

salaanimas
01/07/2009, 11:55
:besmellah1:
طريقة صنع مربي التين أو الكرموس
Merci

atomic cat
01/07/2009, 17:22
:besmellah1:
طريقة صنع مربي التين أو الكرموس
Merci

المقادير
1كغ من التين
750غ من السكر
كأس كبير من الماء
عصير ليمونة حامضة

الطريقة
- يوضع السكر و كأس كبير من الماء في وعاء فوق النار مدة 10 دقائق.
- يغسل التين جيدا و يضاف الى الخليط مع عصير الليمونة ويترك مدة 20 دقيقة فوق نار هادئة.
- بعد هده المدة يرفع الوعاء عن النار و يترك يبرد .
- يوضع مربى التين في مرطبان من الزجاج ويغلق باحكام .
- يجب انتقاء حبات التين الصغيرة و المتوسطة النضج .

:wlcm:

Quasimodo
02/07/2009, 12:23
مربى التين
المقادير:
2كغ من حبات التين
1كغ ونصف سكر
ملعقة قهوة من عصير الليمون
نصف لتر من الماء
الإعداد:
ـ تنظف حبات التين الظازج والمتماسك ثم تحذف سويقاتها وتقص أرباعا٠
ـ تغلى أواني التصبير مع أغطيتها ومفاصلها وتترك تجف على حدة٠
ـ يذاب السكرفي الماء في دست فوق نار معتدلة وعندما يتم ذوبانه يرفع ما يطفو على سطحه من رغوة ٠
ـ يضاف إليه عصير الليمون ثم حبات التين ويواصل الطهو مع التحريك المتواصل٠
ـ عندما يتجانس الخليط ويغلظ قوامه يرفع عن النارويوضع في أواني التصبير ويحكم غلقها جيدا٠
ـ تحفظ الأواني بعيدا عن الضو والرطوبة وتقدم عند الطلب٠
:ahlan:

richrech
02/07/2009, 14:37
:ahlan:
svp mes amis je veux des recettes de mousse au chocolat blanc et noir avec gelatine et qu on utilise avec des moules en sciliconne
merci d avance

mkimo
02/07/2009, 21:03
كيف يتم صنع المخارق

http://2.bp.blogspot.com/_igUXwSWZwFU/SO3XeDieRCI/AAAAAAAABDA/OqaOh3s_IAA/s320/%D9%85%D8%AE%D8%A7%D8%B1%D9%82.jpg


:oh::oh::oh:
و شكرا

sadok0
05/07/2009, 19:57
:besmellah1:
تفضل خويا من هنا المخارق و الزلابية زادا :smile1:
من هنا

http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?p=2623613&highlight=%E7%E1%E3%EE%E7%F1%FE#post2623613
و من هنا
http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?p=2305809&highlight=%E7%E1%E3%EE%E7%F1%FE#post2305809
تضل شاهية طيبة

bwassim
08/07/2009, 17:10
الرجاء أسأل عن طريقة تجفيف الطماطم و تخزينه و لكم جزيل الشكر

Quasimodo
08/07/2009, 19:48
تجفيف الطماطم
http://sha3teely.com/wp-content/uploads/2006/11/tomato.jpg (http://www.drdcha.com/vb/)

الطريقة :

تغسل البندورة في الماء وتنشف تماما ثم تقسم من الوسط وتنزع البذور من داخلها بحيث تكون البندورة

حمراء ويرش عليها كمية من الملح وتوضع في مكان مشمس وبعد ان تنشف جيدا تحفظ في اكياس وعند طبخها توضع في ماء ساخن
ثم تخفق على المولينكس او تعصر بعصارة البندورة وتضاف الي الطبيخ .

ملاحظة :

لا تضيفي الملح الى الطبيخ الا بعد اضافة البندورة التي تحتوي على كمية من الملح بعدها اضيفي الملح بالكمية حسب الطلب.

Quasimodo
08/07/2009, 20:20
:ahlan:
svp mes amis je veux des recettes de mousse au chocolat blanc et noir avec gelatine et qu on utilise avec des moules en sciliconne
merci d avance

(http://www.lesfoodies.com/angel/sendtofriend/recette/gateau-chocolat-blanc-et-noir-aux-pignons)Mousse aux chocolats blanc et noir (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/325412/1259888738/mousse_aux_chocolats_blanc_et_noir.shtml)









http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/image_cache/image/180/338817.jpg (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/325412/1259888738/mousse_aux_chocolats_blanc_et_noir.shtml) Agrandir la photo (javascript:openWindow('/cgi/recette/image.php?f_id_recette=325412&f_cle_recette=1259888738');) Recette proposée par Elisa Auguste (http://copainsdavant.linternaute.com/membre/9265541/1146556236/elisa_auguste.shtml) Voir ses recettes. (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/personne/9265541/1146556236/1/elisa_auguste.shtml)


Facile

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
<li class="puce-ronde02">pour la mousse chocolat blanc : <li class="puce-ronde02">150 g de chocolat blanc <li class="puce-ronde02">3 oeufs <li class="puce-ronde02">3 cuillères à soupe de sucre <li class="puce-ronde02">3 feuilles de gélatine <li class="puce-ronde02">pour la mousse chocolat noir : <li class="puce-ronde02">150 g de chocolat <li class="puce-ronde02">150 g de sucre glace <li class="puce-ronde02">5 oeufs <li class="puce-ronde02">15 cl de crème liquide <li class="puce-ronde02">1 pincée de sel


Préparation







1 Préparez la mousse au chocolat blanc, faites fondre (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/definition/65/fondre.shtml) le chocolat au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau, faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Laissez tiédir le chocolat puis ajoutez le mélange jaunes et sucre, mélangez.

2 Essorez la gélatine, faites-la fondre (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/definition/65/fondre.shtml) dans un peu d'eau chaude et versez dans la préparation en fouettant. Montez les blancs en neige très ferme avant de les incorporer à la préparation, Mettez au frais.

3 Préparez la mousse au chocolat, cassez le chocolat en morceaux ; faites-le fondre (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/definition/65/fondre.shtml) au bain marie en remuant de temps en temps. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mettre les blancs au frais. Quand le chocolat est bien lisse, versez le dans un saladier, ajoutez les jaunes en fouettant ; fouettez la crème liquide en saupoudrant de sucre glace quand elle commence à monter (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/definition/88/monter.shtml). Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.

4 Montez les blancs en neige très ferme avec le sel. Incorporez les à leur tour délicatement à la préparation. Répartissez les deux mousses dans des verres et placez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Pour finir... Un petit conseil : vous pouvez y ajouter quelques framboises dans le chocolat blanc et des morceaux de banane dans le chocolat noir.






inchallah



[/URL]
http://aff.linternaute.com/0/default/empty.gif (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/cgi/livrerecette/annotation_recette.php?f_id_recette=325412&f_type=a)
hatha illitlawij 3alih


:satelite:

[U]

lord-one
09/07/2009, 09:52
:besmellah1:
السلام عليكم
أريد معرفة طريقة تنظيف وطهي غلال البحربالتفصيل و خاصّة :
÷الشوفرات.
÷الصوبيا.
÷القرنيط.
و شكرا سلفا.

:satelite:

andalous pub
09/07/2009, 17:11
:besmellah1:
السلام عليكم
بلاهي مقادير اعداد البسيسة
و طريقة اعداد الروز بالفاكية "الكبسة"
مع الشكر:frown:

fatena
10/07/2009, 19:19
:besmellah1:
السلام عليكم
أريد معرفة طريقة تنظيف وطهي غلال البحربالتفصيل و خاصّة :
÷الشوفرات.
÷الصوبيا.
÷القرنيط.
و شكرا سلفا.

:satelite:


بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تنظيف الكلمار والسوبية والقرنيط تفصل اللامسات عن الرأس يفصل الرأس عن الكيس وتستأصل منه العينان بطرف السكين يقشر الكيس من غشائه ثم يفرغ من كيس الحبر ومن الصفيحة القرنية ومن كل مافيه من أحشاء ينظف بعد ذلك الرأس والكيس واللامسات ويقطع كل ذلك حسب متطلبات الوصفة يترك الكيس صحيحا اذا كان مخصص للحشو
كلمار محشي...

اربع او خمس اكياس الكلمار...100غ من الارز...100غ من البصل...50غ من المعدنوس ...50غ من الجبن البرمزان...أربع بيضات...أربع ملاعق زيت...ملعقة من معجون الطماطم...نصف ملعقة من الهريسة...فصان من الثوم...نصف ملعقة من فلفل الزينة ...فلفل اسود وملح

الطريقة
تنظيف الكلمارقد سبق ذكره نتبل الاكياس بالفلفل الاسود والملح من الداخل والخارج وتترك على حده
تسلق اللامسات الكلمار واجنحته مدة نصف ساعة في الماء الغالي ثم تجفف وتقطع صغيرا ينظف ويفرم المعدنوس والبصل تبشر قطعة من الجبن البرمزان او من جبن القرويير تسلق بيضتان في الماء الغالي وتقطع مكعبات صغيرة ينقى الارز ويغسل بالماء البارد في مصفاة ويقطر تخفق البيضتان الباقيتان تخلط جميع المواد المذكورة ثم يتبل الخليط بالفلفل الاسود ويملح حسب الطعم تحشى بعد ذلك اكياس الكلمار وتخاط
يحمى الزيت فوق نار حامية ويقلى فيه الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة تضاف بعد ذلك الهريسة ومعجون الطماطم وفلفل الزينة مع فصين من الثوم المهروس ثم تمرق القدر بمقدار منالماء كاف لتغطية الكلمار عندما يغلى الماء تفتر النار ويغطى الوعاء ويواصل الطهو مدة ساعة تقريبا مع اضافة قليل من الماء كلما اقتضى الامر عندما يتم النضج يكف عن المرق حتى تخثر الصالصة نسبيا ثم يعدل التمليح ويرفع عن النار
التقديم
ترفع الخيوط ويصف الكلمار في ماعون التقديم تسكب فوقه الصالصة ويقدم ساخنا
ملاحظة يمكن طهو الكلمار المحشي مع الكسكسي والارز والمقرونة


نقلا من كتاب أمك الصنافة

fatena
10/07/2009, 19:52
كمونية الكلمار

500غ من الكلمار ...50غ من البصل...اربع ملاعق من الزيت...ملعقة من معجون الطماطم...نصف ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من الكمون المدقوق ...نصف ملعقة من فلفل الزينة...فلفل الاسود والملح
الطريقة
يقطع الكلمار قطعا متناسبة ويفرك بالفلفل الاسود والملح ثم يحمر في الزيت في قدر فوق نار قوية مع بصلة صغيرة مفرومة تضاف بعد ذلك الهريسة ممزوجة بقليل من الماء ومعجون الطماطم وفلفل الزينة ثم تمرق بكمية من الماء كافية لتغطية قطع الكلمار عندما يغلى الماء تخفض النار وتغطى القدر ويواصل الطبخ مدة ساعة تقريبا مع اضافة قليل من الماء من حين لاخر عندما تنضج قطع الكلمار يضاف الكمون وتترك القدر مكشوفة بدون مرق حتى تخثر الصالصة يعدل بعد ذلك التمليح وتقدم الكمونية ساخنة
ملاحظة - كمونية بالسوبية ..كمونية بالقرنيط مثل الكمونية بالكلمار مع تعويض الكلمار بالسوبية او القرنيط الصغير الحجم

fatena
10/07/2009, 20:09
قرنيط بالجلبانة

نصف كيلوا من القرنيط...750غ من الجلبانة...50غ من البصل ...50غ من المعدنوس...اربع ملاعق من الزيت...ملعقة من معجون الطماطم ...نصف ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من فلفل الزينة ...فلفل اسود...ملح
الطريقة
يحضر القرنيط ويقطع قطعا صغيرة ثم يفرك يالفلفل الاسود والملح ينظف ويفرم المعدنوس والبصل تقشر الجلبانة ويمكن استعمال الجلبانة المعلبة
يحمى الزيت في قدر فوق نار حامية وتقلى فيه قطع القرنيط مع البصل المفروم بضع دقائق تضاف انذاك الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ويسقى كل ذلك بنصف لتر من الماء عندما تغلى الصالصة تخفف النار ويواصل الطهو مدة نصف ساعة تضاف انذاك الجلبانة والمعدنوس المفروم ويستمر الطهو حتى يتم النضج مع اضافة قليل من الماء من وقت لاخر عندما يتم النضج تترك القدر مكشوفة بعض الوقت بدون مرق حتى تثخن الصالصة ثم تضاف قبصة من الفلفل الاسود ويعدل الملح

فيفي
11/07/2009, 01:52
علاسلامتكم هاذي مشاركتي الاولى وانا فرحانة بانضمامي ليكم ..
بمناسبة اقتراب شهر رمضان لفضيل حبيت نسالكم على طريقة تحضيرالياغورت الدياري (هل بالامكان بدون آلة الياغورت ؟ )
مشكورين على المنتدى الحلو و على مجهوداتك اخت فاتنة :satelite:

Lily
11/07/2009, 10:19
علاسلامتكم هاذي مشاركتي الاولى وانا فرحانة بانضمامي ليكم ..
بمناسبة اقتراب شهر رمضان لفضيل حبيت نسالكم على طريقة تحضيرالياغورت الدياري (هل بالامكان بدون آلة الياغورت ؟ )
مشكورين على المنتدى الحلو و على مجهوداتك اخت فاتنة :satelite:


وصفة الياغرت الدياري ستجدينها هنا
http://www.tunisia-sat.com/vb/showpost.php?p=2825673&postcount=282

ملاحظة :
* الحليب المستعمل هو ليس الحليب المعلب و إنما هو حليب طبيعي طازج لم يتم تعقيمه في المصانع. لأن عملية التعقيم في مصانع الحليب تقضي على الخمائر الطبيعية الموجودة في الحليب.

فيفي
11/07/2009, 15:42
شكرا اخت ليلي على الاجابة و على كل مجهوداتك الرائعة في الاشراف على منتدى المراة :kiss: بربي حبيت نثبت المنكه انجم نستغنى عليه بما انها الياغورتة المشريه ملعطار تحتوي على منكه ؟ في حالة الاجابة بلا وين يتباع المنكه؟ حاجة اخرى آلة الياغورت الي عندي فيها 12 كاس : 1 ل حليب و ياغورتة تكفي؟
sinon je peux utiliser des gobelets plastiques et combien pour 1L de lait ؟


:easter: MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

slimeniste
11/07/2009, 16:08
kifech on fait le mayonnaise et le moutarde .
svp urgent rectte :satelite:

فيفي
11/07/2009, 18:10
Slimeniste :wlcm: comme nous sommes tous les deux des nouveaux membres (ça s'applique pour les autres membre de ce forums aussi)on doit s'entraider si nous connaissons la réponse :satelite:
je me rappelle que j'ai déjà vu la recette du mayonnaise auparavant dans ce forum donc il m'a fallu faire une petite recherche avancée et voilà les liens que j'ai obtenu
1) http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=203463&highlight=mayonnaise
2) http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=72033&highlight=mayonnaise (http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=72033&highlight=mayonnaise)
j'espère que cava t'aider! bonne chance