المساعد الشخصي الرقمي



Loading

مشاهدة النسخة كاملة : هنا توضع طلبات الاعضاء


الصفحات : 1 2 3 [4] 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140

fatena
25-05-2008, 11:58
شكرا يااختي كتيرا واريد منك طلب تقديم كتاب المحليات اي( les cremes)

بسم الله الرحمن الرحيم
تفضلي أختي الكريمة هذا الكتاب بعنوان المثلجات والمحليات الباردة
وأرجوا أن يكون هذا ما تبحثين عنه
إضغطي على صورة الكتاب

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/rachid11.jpg (http://www.4shared.com/file/43996937/51b40798/Rachida_Amhaouch_Glaces1.html)


http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/1ba32d10.gif

richrech
25-05-2008, 16:30
:besmellah1:
اختي العزيزة فاتن اريد ان اعرف المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل لاستخدمه للجوزة
لك




المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل :45mn fil cocote
:1.30mn sans cocote
مع العلم ان هده الاجابة هي من تجربتي الخاصة

شكرا :kiss::kiss::kiss::kiss:

fatena
25-05-2008, 16:46
:besmellah1:
اختي العزيزة فاتن اريد ان اعرف المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل لاستخدمه للجوزة
لك




المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل :45mn fil cocote
:1.30mn sans cocote
مع العلم ان هده الاجابة هي من تجربتي الخاصة

شكرا :kiss::kiss::kiss::kiss:

:besmellah1:

أختي الكريمة بارك الله فيك وانا أيضا
اجابتي كانت عن تجربة
ولااستطيع وضع اجابة بدون التأكد منها وتجربتها أيضا

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/320ros12.jpg

richrech
25-05-2008, 19:13
أختي الكريمة بارك الله فيك وانا أيضا
اجابتي كانت عن تجربة
ولااستطيع وضع اجابة بدون التأكد منها وتجربتها أيضا


اخي الكريم

riba
26-05-2008, 18:34
من فضلك اختي العزيزة كيف يتم صناعة المحشي قر ن غزال بالعسل و شكرا

yosratn
28-05-2008, 17:29
لو سمحت طريقة صنع قاتوه قلاسي : gataux glacé:smile1:

fatena
28-05-2008, 18:49
لو سمحت طريقة صنع قاتوه قلاسي : gataux glacé:smile1:
:besmellah1:

أختي الكريمة لك هذه الطريقة ولكنها منقولة للعلم

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/xmas_b10.jpg

المقادير
كيكة شوكولاته أو أي كيكة حابة تعمليها...5 ظروف دريم ويب...كوب حليب سائل...مربى كرز...2كوب ايس كريم الفانيليا

الطريقة
توضع الكيكة في قالب الكيك المحفور من الوسط
كما هو مبين في الصورة

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow10.jpg

وتحفر الكيكة مع مراعاة عدم الوصول للقاع
وإذا كانت الكيكة جافة من الممكن سقيها بالقليل من العسل مع مراعاة عدم الاكثار

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow11.jpg

يخلط الدريم ويب مع الحليب بخلاط الكيك وبعدين يوضع بالفراغ الذي بالكيك ويوضع الايس كريم يوضع مربى الكرز و يدخل للثلاجة

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow13.jpg

وبعد ما تجمد نأخذ قطع الكيك التي سبق ونزعناها بالأول وتوضع على المربى والايس كريم والكريم دريم ويب ونأخذ اللي باقي من كريم الدريم ويب ويدهن به الكيك الذي وضعناه مؤخرا

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow14.jpg

ثم تدهن بالكريما من الخارج وتزين حسب الذوق
وهذا شكلها النهائي

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/xmas_b11.jpg

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/1r83cb15.gif

gueddes
01-06-2008, 18:56
SVP
comment preparer une génoise?
Comment preparer la creme au beurre?
Comment preparer une cake rectengulaire au chocolat?

1000 merci d'avance

om fadi
01-06-2008, 20:18
pour preparer une genoise il faut 4 oeufs+120g de sucre +120g de farine et arome a votre choix. bain marie mettre au dessus les oeufs le sucre et bien fouetter au fouet electique pendant10mn ajouter la farine peu apeu avec spatule mettre du papier cuisson sur la plaque du four rectangulaire un peu beurrer faire chauffer le four a200deg ypauser le gateau juste quelques minutes tu dois le surveiller wbichfaa.:tunis:

om fadi
01-06-2008, 20:30
pour la cremeau beurre je vais vous envoyer la mienne .celle de anne wilson elle est merveilleuse. 50gr de chocolat noir-50gr de beurre-150gr de sucre glace.2cuilleres de yaourt.
dans le bol du mixeurfouetter le beurre en creme avec le sucre glace jusqu'ace que le melange soit lisse et cremeux.ajouter le chocolat fondu et le yaourt battre pour obtenir un glacage lisse et bichfaaa.

fatena
01-06-2008, 22:34
:besmellah1:

أختي الكريمة هذا كتاب عن كيفية تحضير الكيك
وفيه وصفة الجينواز

إضغط هنا (http://www.4shared.com/file/31371893/b3d2fcb2/gateaux_modernes_choumicha.html)

:ahlan:

Imena
02-06-2008, 13:39
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

richrech
02-06-2008, 14:01
:ahlan:
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

normalement oui tu peux la remplacer

fatena
02-06-2008, 15:04
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

:besmellah1:

نعم أختي الكريمة
الكريمة الثقيلة او ماتسمى الكريمة اللباني
أو كريم شانتي بالفرنسية

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/br2h-f10.gif

:ahlan:

sosowawa
03-06-2008, 06:44
:besmellah1:


نعم أختي الكريمة
الكريمة الثقيلة او ماتسمى الكريمة اللباني
أو كريم شانتي بالفرنسية

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/br2h-f10.gif


:ahlan:

السلام عليكم اريد معرفة طريقة الصوص اللي يوضع علي فيليه السمك اقصد كما الصوص الجاهز من ماجي مثلا اللي يكون باودر و نخلطه بازانا ثم نضعه علي السمك في الفرن علما بانني كنت استعمل الجاهز الا انني عرفت انه مخلوط بالكحول:kiss:

Lily
06-06-2008, 01:52
السلام عليكم اريد معرفة طريقة الصوص اللي يوضع علي فيليه السمك اقصد كما الصوص الجاهز من ماجي مثلا اللي يكون باودر و نخلطه بازانا ثم نضعه علي السمك في الفرن علما بانني كنت استعمل الجاهز الا انني عرفت انه مخلوط بالكحول
م أفهم كلمة "بازانا" فهلا فسرتيها من فضلك
صلصات Maggi عادة ما تكون مكونة من بعض المواد الاصطناعية لاضفاء طعم خاص و أعشاب مجففة في افران بطريقة اصطناعية. و عادة ما تجدين المكونات الطبيعية مكتوبة على الضرف او العلبة.و قد تستطيعين معرفة نوع الصلصة و مكوناتها من خلال الضرف. لدي اقتراحان لعمل
سوف أقترح صلصتين للأسماك ان شئت تجربتهما
1* لسمك الفيليه مع صوص الليمون والجنزبيل
المقادير:
- 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر اليمون ,
-شرائح 3 بصل أخضر
_4/1 كوب بقدونس مفروم
-2/1 كوب عصير ليمون
-2 ملعقة كبيرة زبدة 4/1 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 8 شرائح سمك فيليه
ملح و فلفل
الطريقة :

- يتبل السمك الفيليه بالملح و الفلفل.
- يسخن الزيت فى آنية و يحمر السمك حتى يصبح ذهبى اللون من الجانبين.
- تذاب الزبد ة فى آنية .
- يضاف البصل الاخضر و قشر الليمون و ازنجبيل .
- يضاف عصير الليمون و يطهى لمدة دقيقة .
- يضاف البقدونس .
- للتقديم يرص السمك الفيليه فى طبق و تصب الصوص فوقها.


2* لسمك الفيليه مع صلصة الأعشاب
المقادير:
600غ شرائح سمك
ملعقة كبيرة خل ابيض

نصف باقة شبت مفروم
نصف باقة بقدونس مفروم
نصف باقة كَرَفْس مفروم
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة زبدة 4/1 كوب زيت ذرة
ملعقة مايونيز+ملعقة صغيرة موتارد +كريمة


الطريقة :

- يتبل السمك الفيليه بالملح و الفلفل.
- يسخن الزيت + تذاب الزبد ة فى آنية .
-توضع كل الأعشاب على الزبدة لتذبل + الخل الأبيض
- توضع شرائح المكونات في طبق فرن + السمك و يتم تغطية الطبق بورق الأليمنيوم و يوضع في فرن ساخن على درجة 180
-يتم تقديم السمك ساخنا بعد اضافة خليط الكريمة+ موتارد +المايونيز

bibs25
06-06-2008, 10:22
chkoun ynajam y9olli kifech ntayab mloukhiya et merci beaucoup:kiss:

fatena
06-06-2008, 14:31
chkoun ynajam y9olli kifech ntayab mloukhiya et merci beaucoup:kiss:

:besmellah1:

أختي الكريمة حرصا على عدم وضع مواضيع مكررة
فستجدين ماطلبتي بدخولك على هذا الرابط

الملوخية (http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=163329&page=2)


http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/9711.gif

Lily
07-06-2008, 23:33
السلام عليكم اريد معرفة طريقة الصوص اللي يوضع علي فيليه السمك اقصد كما الصوص الجاهز من ماجي مثلا اللي يكون باودر و نخلطه بازانا ثم نضعه علي السمك في الفرن علما بانني كنت استعمل الجاهز الا انني عرفت انه مخلوط بالكحول

أريد توضيح أن الصلصات التي وضعتها مأخوذة عن موقع ماجي و قد ترجمتها حتى تحصل الفائدة للجميع

alpacinotun
12-06-2008, 03:46
يا ريت لو الإخوات و الإخوة الأفاضل لو يعطوني الوصفة و طريقة التحضير متاع

الحلوى الشامية الدياري حلوة الجلجلان (سمسم)
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/PistHalva.jpg/225px-PistHalva.jpg
إنحب نتفنن و نحضرها في الدار على كيفي تبدى سكر معتدل و بنينة مش كيما متاع الحوانت

و كان تعملونا موضوع عليها يكون خير راهي ما فماش في المنتدى

:smile1:

:kiss: