روز جربي

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة YSL2007, بتاريخ ‏12 جويلية 2007.

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  1. YSL2007

    YSL2007 عضو

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      12-07-2007 14:38
    Ustensile de cuisine :
    Couscoussier (maqfoul)
    Ingredients :
    2 tranches d’escalopes de dinde
    une botte de persil
    1 oignon
    1 cuillère à manger de concentré de tomate
    1 cuillère à café d’harissa
    Huile d’olive (équialent d’une tasse de café)
    Sel (1 cuillère à café bien pleine)
    Pivre (0.5 cuillère à café)
    0,5 kilo de riz
    Les étapes :
    1- Découper finement le persil puis l’ognion
    2- Découper les deux tranches d’escalopes en petits morceaux.
    3- Mélanger le tout (Persil + Oignon + morceaux d’escalope)
    4- Mettre le tout dans le dessus du couscoussier (kaskes) et y rajouter les autres ingredients (tomates, harissa, sel, poivre, huile d’oilve et riz) Bien melanger le tout.
    5- Mettre le dessus du couscoussier ainsi rempli (el kaskes) sur de l’eau bouillante dans le dessous du couscoussier (el tanjra)
    6- attendre la cuisson (environ 50 minutes) en remuant de temps en temps le mélange délicatement avec une fourchette (toutes les 10-15 minutes)
    Remarque : C’est la rectte la plus simple du Rouz Jerbi. Certains utilise une autre viande à la place de la dinde (du veau, moton, poulet,..). On rajoute parfois toute sortes de légumes (blette (salq), carottes, poivrons, petit pois,..)
    Bon appétit !
     

  2. قمر تونيزيا سات

    قمر تونيزيا سات عضو مميز

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      12-07-2007 20:56
    اني نموت عليه الروز الجربي
    شكرا لك
     
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