كيفية تحضير الكريب

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة yassinele1, بتاريخ ‏19 ماي 2010.

  1. yassinele1

    yassinele1 عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏31 جويلية 2008
    المشاركات:
    233
    الإعجابات المتلقاة:
    50
      19-05-2010 12:16
    :besmellah2:



    يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة

    المقادير:

    250 جم دقيق
    -4 بيضات
    -نصف لتر لبن
    -حفنة ملح
    -50 جم زبد

    طريقة التحضير:

    1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف .

    اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

    ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

    عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق
    اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

    2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.
    زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين

    3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
    وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره
    طهى الكريب على النار :
    4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .
    -اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.

    عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين
    واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات
    نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه
    عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه

    ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

    حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه
    - عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.
    7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.
    المقاديرصوص الكريب سوزيت:


    -بشر قشر ثمرتين برتقال
    -100 جم زبد
    -60 جم سكر
    -ملعقة كبيرة شراب
    -8 فطائر


    طريقة التحضير:

    1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب.
    2- اسكبي المزيج علي الكريب ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم.

    ملآحظه: يفضل استخدام الكريب الطازجة لهذه الحلوى، ولكن يمكنك أيضا شرائها جاهزة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها.

    وقدميه وبالهناء والشفاء


    أتمنى ان تنال اعجابكم

    مع حبى وتقديرى
     
    5 معجب بهذا.

  2. nadou24

    nadou24 عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏20 جانفي 2009
    المشاركات:
    189
    الإعجابات المتلقاة:
    196
      19-05-2010 16:27
    وصفة لذيذة وقد حصلت لنا الافادة:frown::frown::frown::frown::frown::frown:
     
  3. wayoum

    wayoum عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏4 سبتمبر 2008
    المشاركات:
    949
    الإعجابات المتلقاة:
    2.126
      11-07-2010 02:00
    merciiiiiiiiiiiiiiiiii
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...