مجموعة نصائح مفيدة لك ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة THE BLACK EAGLE, بتاريخ ‏9 سبتمبر 2007.

  1. THE BLACK EAGLE

    THE BLACK EAGLE نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 أوت 2007
    المشاركات:
    2.418
    الإعجابات المتلقاة:
    4.336
      09-09-2007 14:48
    :besmellah1:
    هذه مجموعة نصائح مفيدة لك ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..
    ستعينك في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات

    -عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
    - كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب
    - يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
    - لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
    - عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
    - عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها
    - أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
    - عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
    - ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
    - لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
    - تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
    - يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
    - عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
    - لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
    - لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
    - عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة
    - يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
    - ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
    - أي شئ يعجن بخميرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
    - ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
    - بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك
    - عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
    - لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
    - لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه
     

  2. ABOU RASLEN

    ABOU RASLEN نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.566
    الإعجابات المتلقاة:
    571
      26-09-2007 12:46
    MERCIIIIIIIIIII
     
  3. EL MAGNIFICO

    EL MAGNIFICO نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏28 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.711
    الإعجابات المتلقاة:
    221
      27-09-2007 20:15
    C TRES GENTIL
     
  4. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      28-09-2007 01:19
    شكرا على النصائح الجيدة
    و أنا بدوري سأضيف بعض النصائح من تجربتي الخاصة فكما استفدت يجب أن أفيد
    لطبخ أرز بطريقة صحيحة و حتى لا يصبح معجنا:1 قلي الأرز في قليل من الزيت أولا
    2ضعي كأس و نصف ماء لكل كأس أرز يجب أن يكون الماء ساخنا جدا في درجة الغليان عند إضافته
    3 لا يجب تحريك الأرز أثناء طبخه إلا في حالات نادرة
    للكيك الإسفنجي يجب
    1 أن يخفق بياض البيض+قليل مع الملح على حدة و صفاره + السكر ثم أضيفي الزبدة السائحة أو الزيت +...الباقي
    2 يجب ان يتم خلط الخميرة مع الدقيق قبل إضافته إلى الخليط المكون من صفار البيض + الباقي
    3 يتم إضافة بياض البيض أخيرا و خلطه بلطف لدمجه بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى في حركات قليلة و لا تكثري الخلط
    4 يجب تدفأة الفرن مسبقا قبل و ضع الكيك
    5 لا تفتحي الفرن إلا أخيرا للتأكد إن كان الكيك قد نضج و ذلك بإدخال السكين و سطه إن خرجت نظيفة فقد نضج و إن إلتصق شيء بها فهي لم تنضج بعد
    لكل الطبخات: لا تطبخي على نار عالية لأن ذلك سيؤدي إلى نضوج الطبقات الخارجية للطعام أو إلى حرقها في حين أن داخله سيكون نيئا. الطبخ على نار عالية جدا يكثر من إستهلاك الطاقة و لا يؤدي إلى نتائج جيدة
    أرجو أن تكون إضافاتي ذات فائدة
     
  5. face de pet

    face de pet عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏28 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    83
    الإعجابات المتلقاة:
    4
      29-09-2007 20:41
    ya3tik essaha et barakalahou fik
     
  6. mohamed_info

    mohamed_info نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏28 جوان 2007
    المشاركات:
    1.668
    الإعجابات المتلقاة:
    1.467
      07-10-2007 12:15
    merci bien tt le monde

    ama 5ouk je ne sais rien de quoi vous parlé, mais je vais sauvergarder, pr le futur
     

  7. hamma gsouma

    hamma gsouma نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 سبتمبر 2006
    المشاركات:
    4.520
    الإعجابات المتلقاة:
    2.254
      11-10-2007 23:00
    merci bien tt le monde
     
  8. toum

    toum عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏11 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    289
    الإعجابات المتلقاة:
    36
      20-11-2007 03:38
    :satelite::satelite:
     
  9. alia

    alia كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏1 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    1.236
    الإعجابات المتلقاة:
    3.441
      26-11-2007 17:36
    السلام عليكم

    بالفعل استفدت من هذه النصائح و لكن إليك بعض ما وجدت من معلومات على استعمال الزيت المتكرر:
    *********

    يفيد الخبراء إن استخدام نوع من الزيوت للقلي قد يكون اكثر فائدة من غيرة.إلا أن دراسة تفيد أن عدد المرات التي تعيد فيها استخدام الزيت للقلي له تأثير على صحتك أيضا.فقد توصلت دراسة أسبانية أجريت على العديد من الأشخاص ، أن الأشخاص الذين يستخدمون نفس الزيت للقلي اكثر من مرة، لديهم حالات ارتفاع ضغط الدم اكثر من الأشخاص الذين يبدلون الزيت باستمرار.

    كذلك توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص اللذين يستخدمون زيت عباد الشمس يكونون عرضة اكثر للإصابة بارتفاع ضغط الدم من الأشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون للقلي. بناء على هذه النتائج فأن الأطباء ينصحون باستخدام زيت الزيتون اكثر من الزيوت الأخرى ، و كذلك ينصحون بالتخلص من الزيت بعد استخدامه مرتين على الأكثر. لان استخدامه اكثر من ذلك يفقده فوائدة الصحية.

    حيث توصل العلماء إلى أن إعادة تسخين الزيت كل مرة يؤدي إلى تحللة و اطلاقة لمواد دهنية يتم امتصاصها من قبل الطعام الذي يتم قلية و بالتالي يدخل إلى الجسم و يسهم في رفع ضغط الدم.إلا أن زيت الزيتون هو الأقل ضررا من هذه الناحية حيث أنة الابطأ تحللاً من بين جميع الزيوت.

    اليك بعض النصائح من اجل مذاق و صحة افضل اتبع ألوان قوس قزح في الطعام .لكي تحقق صحة افضل و تتمتع بصورة اكبر بالطعام تناول الأطعمة الملونة بألوان الطيف الشمسي. وتظهر الأبحاث بصورة مستمرة أن الطعام الملون و ذا المذاق الجيد يحتوي على مركبات نباتيه تساعد على الوقاية من الأمراض و المحافظة على الصحة و لذا فعند ما تضع خطة للطعام عليك التفكير بألوان الطيف.

    تحتوي الأغذية الحمراء اللون مثل البندورة، البطيخ والجريب فروت الوردي على مادة التي يمكن أن تساعد على الوقاية من مرض السرطان. أما الأغذية البرتقالية اللون كالقرع، الجزر و البرتقال فتحتوي على beta-carotene الذي يساعد في الوقاية من السرطان أيضا. كذلك فان الأغذية الصفراء و الخضراء اللون مثل السكواش و القرنبيط تساعد على الوقاية من السرطان و ضعف البصر. وتساعد الأغذية البيضاء اللون كالبصل ، الثوم و الكراث على الوقاية من أمراض القلب و السرطان.
    :copy::copy::copy:
    *************
     
  10. حافظ

    حافظ عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏9 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    454
    الإعجابات المتلقاة:
    131
      22-02-2008 12:44
    BRAVO BON TRAVAIL
     
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...