كيفية صنع الحلو الدياري

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة Info_devil, بتاريخ ‏29 أوت 2010.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. Info_devil

    Info_devil عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏15 أكتوبر 2009
    المشاركات:
    207
    الإعجابات المتلقاة:
    58
      29-08-2010 15:54
    بربي اشكون يعرف كيفاش نعملو الحلو العربي:
    غريبة درع,غريبة حمص,بشكوتو
    و شكرا
    :frown:
     

  2. rosina

    rosina مراقبة منتدى الحياة الأسريّة طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏20 ماي 2008
    المشاركات:
    6.619
    الإعجابات المتلقاة:
    22.425
      29-08-2010 18:51
    أخي مرحبا بتسؤلاتك لكن عليك بوضعها في الموضوع المثبت

    هنا توضع طلبات الاعضاء

    تفضل

    غريبة الحمص

    المقادير

    250 غ فرينه حمص اي دقيق الحمص
    80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
    100 غ سكر ناعم 150 غ زبده
    1 م ك زيت نباتي

    الطريقة


    في قدر ضعي الزبده على نار هادئه ثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونها الي الذهبي
    انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
    في وعاء عميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثم اعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه
    شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذات قطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
    صففي حبات "الصمصة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
    ومن ثمه ضعيها في الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
    اتركيها تبرد قبل التقديم


    غريبة درع
    * اللوازم*

    1.5 كغ درع مسحوق -- 750 غ زيت -- 600 غ سكر محور ( ناعم -- بودرة) -- 500غ من الفارينة ( الدقيق)

    250غ سمن

    * التحضير *


    نفس طريقة غريبة حمص مع تعويض الحمص بالدرع

    و استبدال الزبدة بالزيت و السمن



    غريبة بيضاء

    * اللوازم*

    1.5 كغ من الفارينة ( الدقيق الابيض الناعم) -- 2/1 كغ من الزبدة -- 2/1 كغ من السكر المحور ( الناعم --

    البودرة)

    * التحضير *


    يغربل الفارينة ( الدقيق الابيض الناعم) و يضاف اليه السكر و يكوم فى شكل بركان فيه فوهة فتحة

    تسكب الزبدة الذائبة فى الفتحة

    و يعجن اثر ذلك باطراف الاصابع حتى الدمج النهائى عندها يدلك او يعجن براحة اليد حتى يتحول المزيج

    الى عجينة متماسكة

    تقطع انذاك العجينة قطعا صغيرة متساوية و نفس طريقة غريبة حمص

    و ترصفف فى طبق مرشوش بالفارينة ( الدقيق) و تخبز فى فرن معتدل الحرارة بين 20دق الى 25 دق







    بشكوتو العيد


    بشكوتو العيد

     
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة