طريقة تخزين الثوم

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة attoufa12, بتاريخ ‏14 سبتمبر 2010.

  1. attoufa12

    attoufa12 عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏11 أكتوبر 2009
    المشاركات:
    186
    الإعجابات المتلقاة:
    335
      14-09-2010 13:23
    كيف نستطيع الاحتفاظ بالثوم مدة عام
    من لديه فكرة عن تخزين الثوم ارجو ان يفيدنا:117:
     

  2. oumaar

    oumaar عضو مميز بقسم الفرنسية

    إنضم إلينا في:
    ‏8 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.327
    الإعجابات المتلقاة:
    760
      14-09-2010 13:29
    et le mettre dans le congélateur Il faut l'éplucher
    *
     
  3. merifat2

    merifat2 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏18 أوت 2010
    المشاركات:
    326
    الإعجابات المتلقاة:
    146
      14-09-2010 13:34
    Il faut l'épulcher et le mettre dans le congélateur
     
  4. NADAL024

    NADAL024 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏28 جوان 2010
    المشاركات:
    1.161
    الإعجابات المتلقاة:
    1.512
      14-09-2010 18:02
    لاطاله فتره تخزين الثوم يجب اتباع الاتى يتم التقليع بعد تمام نضج المحصول يجب اتمام عمليه التجفيف لمده اسبوع على الاقل يخزن الثوم بعد فرزه جيدا واستبعاد المصاب منه بالامراض والحشرات مع تكرار الفرز اثناء التخزين يجب ان تكون العبوات المستخدمه نظيفه وذات فتحات لضمان التهويه يتم التخزين المبرد على درجهالصفر المؤى ورطوبه نسبيه من 70-75 فى الميه وتحت هذه الظروف يمكن ان يخزن الثوم لمده تصل الى 6-8 شهور


    :kiss::kiss:

     
    1 معجب بهذا
  5. NADAL024

    NADAL024 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏28 جوان 2010
    المشاركات:
    1.161
    الإعجابات المتلقاة:
    1.512
      14-09-2010 18:04
    لا يوجد خطورة من استخدام الثوم المفري وكذلك المحفوظ بالزيت ولكن يفقد الثوم رائحته ومذاقه وخواصه بعد فرمه مباشرة ، ولكن وضعه في الزيت يقلل هذا بنسبة قليلة ويحتفظ بخاصيته من حوالي يومين إلى أربعة أيام فقط . وإذا كان حفظ الثوم في الزيت يسهل عليك استخدامه فيجب مراعاة الآتي :

    - يوضع الثوم مباشرة في الزيت بعد فرمه حتى لا يتأكسد عند تعرضه للهواء ، فالهواء يؤثر على رائحته وطعمه ، ويجب حفظه في الثلاجة ، ويمكن استخدام زيت الثوم للطهي فهو يحمل نكهة الثوم ولكن لا يجب إعادة استخدام الزيت مرة أخرى لإعادة تخزين الثوم أو أي شئ أخر . و يجب الأخذ في الأعتبار انه لا يوجد نكهة أفضل من فرم أو فري ما تحتاجين إليه أولا بأول للحصول على أفضل مذاق .


    :kiss::kiss:




     
    1 معجب بهذا
  6. attoufa12

    attoufa12 عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏11 أكتوبر 2009
    المشاركات:
    186
    الإعجابات المتلقاة:
    335
      14-09-2010 20:58
    شكرا لكم جميعا ا:kiss:سعدتني اقتراحاتكم
     
    1 معجب بهذا
  7. BATRIKA

    BATRIKA عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏13 أكتوبر 2009
    المشاركات:
    695
    الإعجابات المتلقاة:
    1.319
      15-09-2010 10:30
    :besmellah2:
    الطريقة الأولى
    ========
    وضع التوم فى الماء بعض الوقت لتسهيل التخلص من القشرة
    ثم فرمه مع قطعة دهن ضانى + سمن ووضعه فى برطمان محكم وهذا للتقلية وبصراحة خطير جربته !!!!
    الطريقة الثاتية
    ========
    فرمه مع قليل من الملح وعصر ليمونه لعدم تغير اللون ووضعته فى برطمان وهذا للسمك والمخللات
    طريقة جارتى
    ========
    فرمه مع الفلفل الأحمر والملحوالكزبرة الجافة والكمون المطحون وذلك لجميع أنواع الأكل
    وطبعا الأحتفاظ به على الرف فى الثلاجة
    أنتظر طريقتكم ....وياريت طريقة التجفيف هى على ما أظن بعد التقشير يترك كام يوم يجف ثم يكمل تجفيفه فى فرن هادئة الحرارة ثم طحنه والأحتفاظ به فى برطمان
    جزاك الله خيرا
     
    1 معجب بهذا

مشاركة هذه الصفحة