بيتزا بالكالمار

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة atomic cat, بتاريخ ‏2 أكتوبر 2007.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      02-10-2007 22:59
    :besmellah1:

    بيتزا بالكالمار

    [​IMG]


    المقادير

    مائتان و خمسون غرام من الطحين-
    سبعة عشر غرام من خميرة العجين-
    قليل من الملح-
    ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون-
    خيار مخلل مقطع إلى قطع صغيرة-
    فلفلة واحدة خضراء-
    مائتان غرام من الكالمار-
    بصلتين-
    مائة و خمسون غرام من الفرماج مقطع إلى مربعات صغيرة
    ملعقة كبيرة من مركز الطماطم-
    بعض من الزيتون الأخضر-
    الثوم-
    ملح

    طريقة التحضير

    يقشر البصل و يقطع إلى شرائح دائرية و تحمر في مقلاة مع قليل من الزبدة و الملح

    يقطع الكالمار إلى نصفين و ينقى و ينظف جيدا ثم يوضع مع ماء فائر مملح و يطهى لمدة دقيقة ثم ينشف و يقطع في نفس الوقت إلى مربعات صغيرة بالسكين

    تبشر الطماطم و تطهى في مقلاة مع الزيت ثم نضيف مركز الطماطم و الملح و تترك على النار حتى الحصول على صلصة مركزة

    تغسل جيدا الفلفلة الخضراء و تزال حباتها الداخلية ثم تقطع هي الأخرى إلى مربعات صغيرة و تطهى في مقلاة مع الزيت و الملح

    تبلل الخميرة في ثلاثة ملاعق من الماء و تمزج مع الطحين في قصعة و نضيف الملح و زيت الزيتون و يجمع الخليط بماء فاتر ثم يعرك حتى الحصول على عجينة لينة في شكل كرة ثم تغطى بمنديل و تترك لترتاح و تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل

    عندما تنتفخ العجينة تدعك براحة اليد فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تبسط للحصول على اسطوانة بيتزا ثم توضع فوق صفيحة مفروشة بورق الأليمينوم و توضع فوقها صلصة الطماطم ثم البصل المحمر و مربعات الفلفلة و الفرماج و الكالمار و تزين البيتزا بالزيتون الأخضر و قطع الخيار المخلل و ترش بالثوم و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر و تقدم ساخنة

    :kiss:
     

  2. THE BLACK EAGLE

    THE BLACK EAGLE نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 أوت 2007
    المشاركات:
    2.418
    الإعجابات المتلقاة:
    4.336
      02-10-2007 23:56
    :besmellah1:
    بارك الله فيك اختي الكريمة على ما تقديمنه
     
  3. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      03-10-2007 20:22
    مشكووور
    :tunis:
     
جاري تحميل الصفحة...
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...