pâte soufflée

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة sherine, بتاريخ ‏24 أكتوبر 2007.

  1. sherine

    sherine عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    6
    الإعجابات المتلقاة:
    0
      24-10-2007 13:58
    bonjour
    brabbi mathabya ta3tiwni recette il pate soufflée mtaa tounes, et pâte oudnin il kadhi
    semhouni ma andich clavier arabe
     

  2. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      26-10-2007 01:45

    وذنين القاضي

    كيلو دقيق
    8 م ك زيت
    8 ببيضات
    8 م ك ماء
    زيت للقلي
    1 فنجان سكر بودرة

    في جبل من الدقيق نفقس البيض واحدة فواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن
    وعلى رخامة نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى 10 كويرات
    ونغطيها بقماشة
    ثم نفرد بالالة الخشبية كل كويرة ثم تقطعها في شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم
    بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم
    نسخن الزيت
    ناخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الخرى باليد وننفض الدقيق عنه
    نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين
    حالما يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت ونزين وذنين القاضي بالجلجلان اي السمسم

    [​IMG]


    Soufflé

    المقادير: 40 غرام زبدة 3 عظم 30 غرام فارينة ربع كاس حليب ملح

    الطريقة: تخلط المقادير إلى أن تصبح عجينة متماسكة. تفرد العجينة حتى تصبح ورقة رقيقة. تقسم إلى أجزاء حسب الحجم الذي تريديه.
    تتركين في وسط كل جزء موتزريلا، تن...يمكن أيضا إضافة قطع صغيرة من البطاطا المقلية، ثم بعد ذلك تقومين بلف العجينة.
    يترك الفرن بحرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة

    :wlcm:
     
  3. sherine

    sherine عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    6
    الإعجابات المتلقاة:
    0
      26-10-2007 11:52
    merci bcp atomic cat
    c'est tres gentil
    ama fi pate essouflée theb tkoul 300g de farine?
     
  4. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      26-10-2007 20:49
    يمكن استعمال أقل من ذلك،
    (إنت و الكمية إلّي تحب تعملها)
    :kiss:
     
  5. houssemest

    houssemest عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏10 فيفري 2008
    المشاركات:
    78
    الإعجابات المتلقاة:
    8
      15-02-2008 17:11
    MERCI 3LIK OMII NHAR KOL T7EB TA3MELHA W MA 3ARFEETCH MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...