Les super muffin!

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة Lily, بتاريخ ‏25 ديسمبر 2007.

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  1. Lily

    Lily نجم المنتدى

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      25-12-2007 15:17
    Muffins au coeur coulant de caramel



    Facile


    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 95 mn

    Pour 8 personnes :
    • 1 pot de yaourt
    • 4 pots de farine (se servir du pot de yaourt vide comme mesure)
    • 1 pot de sucre
    • 1/2 pot de lait
    • 3 oeufs
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 sachet de levure chimique
    Pour le caramel :
    • 150 g sucre
    • 50 g sucre roux
    • 50 g beurre
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 100 ml de crème


    • Préparation


    • 1 Préparer le caramel : mélanger les sucres et l’eau dans une casserole et mettre sur feu moyen jusqu’à ce que le caramel se forme. Lorsqu’il est brun foncé, retirer du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche. Epaissir 2 à 3 minutes sur feu doux sans cesser de remuer. Laisser refroidir et verser la sauce dans un moule à glaçon. Mettre au congélateur pendant au moins une heure. L'idéal est de faire cette étape la veille.

    • 2 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients "secs" (farine, sucres, levure) et dans un autre les ingrédients humides (yaourt, lait, oeufs).

    • 3 Mélanger rapidement les deux préparations sans trop travailler la pâte. Il faut des grumeaux. Beurrer 8 moules à muffins, les remplir au 3/4 de la préparation, déposer un "glaçon" de caramel et recouvrir de préparation.
    Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir avant de demouler.



    Muffins à la noix de coco




    Facile


    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn

    Pour 6 personnes :
    • 150 g de farine
    • 150 g de sucre en poudre
    • 2 oeufs
    • 100 g de beurre fondu
    • 1 yaourt nature
    • 1 sachet de levure
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de noix de coco râpée


    • Préparation


    • 1 Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C.

    • 2 Battez au fouet le sucre avec les oeufs puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin ajoutez doucement le beurre fondu. Mélangez bien le tout puis incorporez la noix de coco râpée. Mélangez de nouveau.

    • 3 Versez la préparation dans les moules, aux 2/3 et faites cuire 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.

    Pour finir... Vous pouvez ajoutez des dés de fruits (ananas, poire, banane...) ou des pépites de chocolat.
     

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  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

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  3. Lily

    Lily نجم المنتدى

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