طريقة تحضير كبدة الدجاج بنكهة الشواء و رولات الدجاج اللذيذة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة Los Rohos, بتاريخ ‏27 ديسمبر 2007.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. Los Rohos

    Los Rohos مسؤول سابق

    إنضم إلينا في:
    ‏17 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    9.546
    الإعجابات المتلقاة:
    41.097
      27-12-2007 06:51
    :besmellah1:



    :ahlan:



    طريقة تحضير كبدة الدجاج بنكهة الشواء و رولات الدجاج اللذيذة




    كبدة الدجاج بنكهة الشواء

    المقادير
    طبق كبدة دجاج (فقيه) أو أي نوع
    بصلة كبيرة
    ستة فصوص ثوم
    حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
    ثلاث حبات طماطم
    حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة
    ملح ، فلفل أسود
    فحمة

    الطريقة
    قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً
    قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت , شوحي البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة
    قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر و حركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة , تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .
    قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج
    ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل) و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم

    رولات الدجاج اللذيذة

    المقادير
    دجاجة مسلوقة
    ثلاث حبة جزر مبشور
    بصلة مفرومة
    فصين ثوم مبشور
    اثنين حبة فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
    ثلاث ملعقة مايونيز
    رقائق سويتز
    ملح
    بهارات

    للتزيين
    علبة قشطة
    اثنين ملعقة جبن سائل
    مقدار علبة القشطة ماء

    الطريقة
    قلي البصل و الثوم في قدر بالقليل من الزيت قلسلاً , اضيفي الجزر و الفلفل البارد و الملح و البهارات و قلبيه و دعيه مدة عشر دقائق
    قطعي الدجاجة المسلوقة قطع صغيرة جداً ثم اضيفيها على الخضار و قلبي قليلاً
    ابعدي القدر عن النار , اضيفي ملعقتين من المايونيز ( يمكن استبدله بالجبن السائل إذا لم يتوفر المايونيز ) , حركي الخليط
    احشي رقائق السويتز بالخليط و لفيها بشكل اسطوانه و رصيها بصنية فرن

    تحضير خلطة التزيين
    ضعي القشطة و الجبن السائل و الماء بالخلاط و اخلطيها جيداً ثم صبيها على الصينية حتى تتغطى - كرري العملية إذا لم تتغطى الصينية جيداً
    ضعي الصينية في الفرن و اشعلي النار من تحت فقط , ضعيها ما بين نصف ساعة او أكثر حتى تنشف من الماء ثم اخرجيها من الفرن و قدميها ..



    بالشفاء
     

  2. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      27-12-2007 09:27
    :frown:مشكور على المجهود الرائع
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة عمل فاهيتا الدجاج ‏17 أفريل 2016
طريقة عمل صدور الدجاج بالخضر ‏19 أفريل 2016
في المطبخ.. طاجن الدجاج بالفواكه المجففة ‏29 جويلية 2016
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...