كعكة بالفراولة محشوة بالكريمة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة fatena, بتاريخ ‏25 جانفي 2008.

  1. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      25-01-2008 17:29
    [​IMG]

    كعكه بالفراوله محشوه بالكريمه

    المقادير

    مكوّنات الكيكة

    8 بيضات

    ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

    ملعقة صغيرة من بشر الحامض

    كوب أو 200 غرام من السكر الناعم

    ¾1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي

    مكوّنات الحشوة:

    ½2 اكواب أو 625 مل من الماء

    علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

    4 بيض

    ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

    ½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة

    ملعقة صغيرة من بشر الحامض

    كوبان أو 500 مل من والكريمة السائلة الطازجة المخفوقة


    طريقة التحضير:

    يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. تُدهن صينية كعك مستديرة قياس 26 سم بالزبدة وتُرشّ بالطحين.

    يُمزج البيض، السكر، مسحوق الفانيلا وبشر الحامض في وعاء خلاطة كهربائية لمدة تتراوح بين 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج.

    يُضاف الدقيق مع تحريك المزيج باستمرار وبرويّة بواسطة ملعقة معدنية.

    يُسكب مزيج الكعكة في صينية الكعك التي تمّ إعدادها. توضع في الفرن المحمّى لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.

    طريقة تحضير الحشوة: يُمزج الماء وحليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج.

    يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ يُضافوا إلى المزيج المغلي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق بلاستيك حتى لا تجفّ الحشوة).

    تُقطّع الكعكة إلى 3 طبقات. تُخلط الحشوة الباردة بكوب من الكريمة المخفوقة (يُحتفظ بالكوب المتبقّي) حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ يوضع في كيس أنبوبي ويُوزّع ½ كمية الحشوة فوق الطبقة الأولى، ثمّ توضع الطبقة الثانية وتُغلّف بالكمية المتبقية من الحشوة ثمّ تُغطّى بالطبقة الثالثة.

    لتزيين الكعكة: تُوزّع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة على وجه الكعكة وجوانبها. يُرصّ باليد بعض من الفستق المسحوق على الجانبين وتُنسّق شرائح الفراولة على الوجه.

    إقتراح: يمكن دهن الفراولة بمربّى الفراولة الساخن لتجميل الكعكة.

    [​IMG]
     
    1 person likes this.

  2. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      25-01-2008 19:29
    يعطيك الصحة أخت fatena على هذه المواضيع و على المجهود الذي تبذلينه في منتدى أشهى المأكولات بالذات
    لك مني كل التقدير و التشجيع
    واصلي

    :117:
     
  3. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      25-01-2008 20:15
    أسعــــــــــــــدني مـــــــــــــرورك أختي الكريمة وتعليقك الجميل

    [​IMG]
     
  4. HF001

    HF001 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏29 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    376
    الإعجابات المتلقاة:
    341
      26-01-2008 18:13

    بارك الله فيك ورزقك من حيث لا تدري
     
  5. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      26-01-2008 23:24
    [​IMG]
     
  6. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      27-01-2008 13:40
    جازاك الله خيرا يا فاتنة
     

  7. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      27-01-2008 22:31
    [​IMG]
     
  8. ABOU RASLEN

    ABOU RASLEN نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.566
    الإعجابات المتلقاة:
    571
      28-01-2008 12:37
    بارك الله فيك
     
  9. yackoub aymen

    yackoub aymen عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏16 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    28
    الإعجابات المتلقاة:
    11
      28-01-2008 12:49
    جازاك الله خيرا يا فاتنة
     
  10. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      28-01-2008 14:22
    يعطيك الصحة أخت fatena
     
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...