الحريرة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة fatena, بتاريخ ‏27 جانفي 2008.

  1. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      27-01-2008 23:07
    [​IMG]

    الحريرة
    [​IMG]


    المقادير:
    250 غرام قطع لحمة صغيرة
    كاستين حمص منقوع قبل يوم بالماء
    كاسة عدس حب
    نص كاسة شعرية
    كاسة كزبرة مفرومة
    كاسة بقدونس مفروم
    بصلة كبيرة مفرومة
    نص كاسة زيت
    كيلو بندورة حب مضروبة بالخلاط جيدا
    ملعقة او ملعقتين كبار معجون بنورة حسب الرغبة او اللون
    ملعقة كبيرة ملح
    ملعقة كبيرة فلفل اسود
    ملعقة كبيرة زنجبيل
    كاسة طحين ابيض (ندوب الطحين في الماء حوالي كاسة ونص ماء)


    الطريقة:يوضع في طنجرة (الضغط 5 لتر) كل من اللحمة والعدس والحمص البقدونس والكزبرة والبصل والزيت والملح والفلفل و الزنجبيل ونحمر الكل حوالي ربع ساعة مع التقليب بعدين نضع البندورة المطحونة ومعجون البندورة ونغطي الباقي بالماء ونغلق الطنجرة ونتركها على النار نص ساعة حتي يستوي كل المكونات .

    بعدين تفنح الطنجرة ونضيف ماء حتى تمتلئ الطنجرة ولما تغلي نضيف الطحين المدوب بالماء ونتركه يغلي مع التحريك في نفس الوقت نضيف الشعرية لتستوي في فترة التحريك حوالي ربع ساعة مدة الغليان

    ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء
     

  2. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      28-01-2008 00:25
    جازاك الله خيرا على هذه الوصفة
    :kiss:
    لكني لا أعرف ماهي الحريرة هل هي أكلة تونسية؟
     
  3. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      28-01-2008 03:16
    أسعدني مرورك أختي الكريمـــــــــة والحريرة هي شربة ذا قيمة غذائية عالية معروفة في المغرب والجزائر وتؤكل في شهر رمضان بالاخص
     
    1 person likes this.

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...