les truffles ???comment

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة ftarek, بتاريخ ‏7 فيفري 2008.

  1. ftarek

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      07-02-2008 15:19
    :besmellah1:


    saLut les filles


    SVP savez vous comment on prepare ce genre de chocolat qu'on apelle truffle

    voici l'image



    [​IMG]

    merci d'avance

    :ahlan:
     
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  2. ratkom

    ratkom عضو

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      07-02-2008 15:39
    SALAM
    ca s'appelle truffes et en voici la recette
    [​IMG][​IMG][​IMG]Ingrédients (pour environ 40 truffes) :

    - 300 g de chocolat de bonne qualité
    - 20 cl (ou 2/3 + 1/4 de tasse) de crème à fouetter à 35% de mg
    - environ 40 g (1/3 de tasse) de bon beurre non salé (de qualité)
    - cacao en poudre (pour enrober)


    Préparation :

    La veille : faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème dans une casserole et rajouter le chocolat fondu.

    Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.

    Le jour même : faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte devienne vraiment dure

    Faire des boulettes et les rouler dans le cacao
    [​IMG]
     
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