فطائر دجاج

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة المتشائلة, بتاريخ ‏13 فيفري 2008.

  1. المتشائلة

    المتشائلة عضوة مميزة بالمنتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏12 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    1.845
    الإعجابات المتلقاة:
    2.962
      13-02-2008 17:09
    :besmellah1:

    لامانة منقول

    ,, فطــايــر دجــاج ,,


    الطريقة :


    الحشو : ..


    - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
    - بازيلاء مسلوقه مع الدجاج
    - جبنة (حسب الذوق )
    -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
    قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
    ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
    بالمشبك حتى لا تتكتل -
    يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
    اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز ...





    .. أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص ..





    .. ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
    واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل..





    ..قسميها طوليا الى ثلاث اقسام ,,
    بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه
    ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للقسم ..





    .. ضعى الحشو ،،
    وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا ..





    هذا هو الشكل النهائى : ..





    ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة





    اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
    وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
     

    الملفات المرفقة:


  2. المتشائلة

    المتشائلة عضوة مميزة بالمنتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏12 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    1.845
    الإعجابات المتلقاة:
    2.962
      13-02-2008 17:13
    :besmellah1:

    وهذه البقية
     

    الملفات المرفقة:

    • خبزة6.jpg
      خبزة6.jpg
      حجم الملف:
      50,4 ك. ب
      المشاهدات:
      0
    • خبزة7.jpg
      خبزة7.jpg
      حجم الملف:
      53,9 ك. ب
      المشاهدات:
      0
    • خبزة8.jpg
      خبزة8.jpg
      حجم الملف:
      54 ك. ب
      المشاهدات:
      0
    • خبزة9.jpg
      خبزة9.jpg
      حجم الملف:
      52,6 ك. ب
      المشاهدات:
      0
  3. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      13-02-2008 17:42
    ماشاءالله لك جزيل الشكر أختي الكريمة على النقل القيم وفي انتظار الجديد فلا تحرمينا

    [​IMG]
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
فطائر بالفرماج والتن ‏8 ماي 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...