متبل الباذنجان ..

sat200

صديق المنتدى
إنضم
30 جوان 2007
المشاركات
4.450
مستوى التفاعل
9.931
12544_01189815786.png



* المقادير *

1 كلغ من الباذنجان ( حبة أو حبتان من الحجم الكبير )

ربع كوب من عصير الليمون الحامض

( أو أكثر قليلاً حسب الرغبة )

ربع كوب من الطحينة

3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع نصف ملعقة
طعام من الملح (حسب الرغبة )

ملعقة شاي من الخل الأبيض الأبيض

ملعقتا طعام من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا



* الطريقة *

إشوي الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة بعد أن تحدثي فيه ثقوبًا بالشوكة على جوانبه المتعددة

إرفعيه عن النار عندما يصبح طريًا .

إغسليه وصفيه ثم قشريه وضعيه في وعاء عميق

اهرسيه جيدًا بمدقة الثوم لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار بهرسه

بعد ذلك 0أضيفي مع التحريك تدريجيًا إلى الباذنجان والطحينة والثوم والحامض والخل والملح .

زيني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وحبوب الرمان​

صحة وبالشفاء
 
سلمت يداك على ما قدمت لنا وتسمى ايضا سلطة بابا غنوج ومن جهتي أفضلها بالليمون بدون استعمال الخل فيها
fwa9l3.gif
 
سلمت يداك على ما قدمت لنا وتسمى ايضا سلطة بابا غنوج ومن جهتي أفضلها بالليمون بدون استعمال الخل فيها
fwa9l3.gif
شكرا على المرور اختي الكريمة وبالشفاء والهناء
 
أعلى