متبل الباذنجان ..

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة sat200, بتاريخ ‏19 فيفري 2008.

  1. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      19-02-2008 14:49
    [​IMG]


    * المقادير *

    1 كلغ من الباذنجان ( حبة أو حبتان من الحجم الكبير )

    ربع كوب من عصير الليمون الحامض

    ( أو أكثر قليلاً حسب الرغبة )

    ربع كوب من الطحينة

    3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع نصف ملعقة
    طعام من الملح (حسب الرغبة )

    ملعقة شاي من الخل الأبيض الأبيض

    ملعقتا طعام من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا



    * الطريقة *

    إشوي الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة بعد أن تحدثي فيه ثقوبًا بالشوكة على جوانبه المتعددة

    إرفعيه عن النار عندما يصبح طريًا .

    إغسليه وصفيه ثم قشريه وضعيه في وعاء عميق

    اهرسيه جيدًا بمدقة الثوم لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار بهرسه

    بعد ذلك 0أضيفي مع التحريك تدريجيًا إلى الباذنجان والطحينة والثوم والحامض والخل والملح .

    زيني طبق المتبل الباذنجان بالبقدونس والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وحبوب الرمان ​

    صحة وبالشفاء
     

  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      19-02-2008 14:55
    سلمت يداك على ما قدمت لنا وتسمى ايضا سلطة بابا غنوج ومن جهتي أفضلها بالليمون بدون استعمال الخل فيها
    [​IMG]
     
  3. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      19-02-2008 15:14
    شكرا على المرور اختي الكريمة وبالشفاء والهناء
     
  4. BARBIESS

    BARBIESS عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏26 أفريل 2008
    المشاركات:
    121
    الإعجابات المتلقاة:
    65
      24-02-2013 18:27
    C QUOI
    الطحينة
    ??
     
  5. wafinoun

    wafinoun عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏12 جانفي 2012
    المشاركات:
    81
    الإعجابات المتلقاة:
    246
      20-03-2013 14:09
    موجودة في تونس في كل بلاصة وخاصة في المساحات الكبرى
    هي عبارة عن جلجلان مطحون بالزيت متاعو تلقاه وين موجودة الشامية يشبهها اما مش حلو
     
    1 person likes this.
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
متبل الكوسا السوري ‏8 مارس 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...