الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏20 فيفري 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 15:31
    :besmellah2:

    بداية نبتدئ بالدجاج بصلصة الطماطم في الفرن .......
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]





    المقادير...

    دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة + 5 طماطم + بقدونس + 3 سن ثوم + زعفران + ملعقة زنجبيل + ملح

    بهار .......زيتون اخضر ..

    الطريقة ..

    قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ...نتبل الدجاج بالبهارات ......ونتركها في الثلاجة .....

    نقوم بتحمير الدجاج في الويت من كل الجهات .....

    نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ...

    في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم .....ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج

    نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا .........
     
    1 person likes this.

  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      20-02-2008 15:37
    سلمت يداك على الطبق اللذيذ

    [​IMG]
     
    1 person likes this.
  3. Hero-soft

    Hero-soft كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏17 جويلية 2007
    المشاركات:
    4.627
    الإعجابات المتلقاة:
    16.204
      20-02-2008 22:01
    شكرا على الوصفة
     
    1 person likes this.
  4. amirato2158

    amirato2158 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏15 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    4.133
    الإعجابات المتلقاة:
    2.508
      20-02-2008 22:15
    مشكور يا معلم واصل
     
  5. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 23:18
    :besmellah1:

    المقادير

    1 دجاجة كاملة وزنها 1 كلغ
    3 كوب أو 750 مل ماء
    4 ملعقة كبيرة زبدة
    1 كوب أو 100غ فطر، مقطّع إلى أرباع
    4 ملعقة كبيرة دقيق سادة
    2 مكعب مرقة الدجاج
    150غ أو 1 فليفلة حلوة خضراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
    150غ أو 1 فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
    100غ أو 1 جزرة، مقشّرة ومبشورة
    ½ كوب أو 85 مل كريما للخفق
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    2 ملعقة كبيرة عصير الحامض
    1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم للتزيين


    طريقة التحضير

    تُسلق الدجاجة في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج. توضع جانباً حتى تبرد ثمّ يُنزع جلدها وعظمها. يُصفّى الماء المغلي ويوضع جانباً
    تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلّى فيها الفطر لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق السادة ويُحرّك مع الفطر لمدة دقيقة.
    يُضاف الماء ويُغلى مع التحريك. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ، شرائح الفليفلة الحلوة الخضراء، شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء، الجزر، الكريما والفلفل الأبيض ثمّ تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
    يُضاف عصير الحامض وقطع الدجاج إلى الصلصة المعدّة. تُحرّك المكوّنات قليلاً، ثمّ يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم.
    اقتراح: يمكن استعمال الدجاج المنزوع العظام بدلا من الدجاجة الكاملة في هذه الحالة، تلقى قطع الدجاج في 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ثم تضاف إلى الصلصة المعدة وتترك على نار خفيفة مع سائر المكونات. </SPAN>
     
  6. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 23:19
    :besmellah1:

    دجاج مكسيكى بالفرن
    المقادير:
    4 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم
    3 ملاعق كبيرة زيت
    نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    نص ملعقة صغيرة ملح
    رشة فلفل اسود
    نص ملعقة صغيرة فلفل شطة
    1 كوب جبن شيدر

    صلصة الطماطم بالفلفل :
    2 ملعقة كبيرة زيت
    3 فصوص ثوم مهروس
    1 حبة بصل مفروم
    1 حبة فلفل اخضر بارد مفروم
    4 قرون فلفل حار مفروم
    3 حبات طماطم مقشر ومفروم
    3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
    ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
    1 ملعقة صغيرة بابريكا
    نص كوب بقدونس مفروم

    طريقة اعداد الصلصة أولا:
    ضعى الزيت فى قدر متوسط واضيفى الثوم والبصل قلبى حتى يذبل وبعدها اضيفى كل مكونات الصلصة وقلبيها وبعدين خليها على النار مدة 10 دقائق حتى تتجانس وبعدين بعديها عن النار واضيفى البقدونس.

    الطريقة:
    سخنى الفرن على 190
    فى صينية خاص بالفرن ادهنيه بالزيت
    وطبق صغير حطى فيه الثوم البودر والكمون والفلفل والشطة قلبى المكونات مع بعض وزعيها على صدور الدجاج لما تغطينها عدل بالخلطة من كل الجوانب
    الخطوة الثانية فى مقلى حمرى الدجاج على الجنبين حتى تصبح ذهبية
    بعدين نجيب صينية الفرن نضع فى قاع الصينية نص كوب من الصلصة اللى سبق تحضيرها وبعدين نضع فوقها الدجاج ثم نوزع عليها بقية الصلصة وبالنهاية نحط على الوجه جبن شيدر نخليه بالفرن 20 دقيقة ........يقدم مع الرز المكسيكى.

    :kiss::kiss:
     

  7. Youssef079900

    Youssef079900 كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏30 مارس 2007
    المشاركات:
    1.213
    الإعجابات المتلقاة:
    1.597
      21-02-2008 03:49
    مشكورعلى هذه الوصفة
     
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...