كرات اللحم المحشية .. بالصور ..

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏20 فيفري 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 01:13
    :besmellah1:

    [​IMG]



    * كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
    * ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
    * ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
    * ملعقة صغيرة كامون
    * نصف ملعقة صغيرة ملح
    * نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
    * ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    * بصلة مفرومة
    * ملعقة كبيرة زيت الزيتون


    طريقة التحضير

    * في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
    * خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
    * اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
    * صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
    * في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
    * قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
    * عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها ساخنا بألف صحة وعافية.
     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      20-02-2008 02:48
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    1 person likes this.
  3. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      20-02-2008 10:13
    [​IMG]
     
    1 person likes this.
  4. amirato2158

    amirato2158 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏15 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    4.133
    الإعجابات المتلقاة:
    2.508
      20-02-2008 13:18
    [​IMG]
     
  5. petitange

    petitange عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏9 فيفري 2008
    المشاركات:
    383
    الإعجابات المتلقاة:
    435
      20-02-2008 15:24
    شكراا :satelite:
     
  6. psycho81

    psycho81 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏10 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    811
    الإعجابات المتلقاة:
    553
      20-02-2008 15:57
    merci dragaw ama el mochkla fil kanoun mnin bech njibou
    El ghorba s3iba
    :bang:
     

  7. loulou-j

    loulou-j عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏26 جانفي 2008
    المشاركات:
    398
    الإعجابات المتلقاة:
    125
      20-02-2008 17:46
    [​IMG]
     
  8. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 19:06
    :besmellah1:

    هذه وصفة اللحم المفروم محشي بيض وزيتون [​IMG]

    [​IMG]

    المقادير... [​IMG]

    500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

    معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

    الطريقة .....

    نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .......​

    [​IMG]

    [​IMG]

    نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات ....

    [​IMG]

    في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200

    لمدة ساعة .....او الى ان يستوي اللحم ... [​IMG]

    [​IMG]

     
    1 person likes this.
  9. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      20-02-2008 19:08
    :besmellah1:

    المقـادير:ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المفروم فرمًا ناعمًا
    300 غرام من لحم البقر الهبر المفروم
    300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات
    ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
    علبة أو 240 غرام من الفاصوليا الحمراء، المصفّاة
    مكعبان مفتتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، المقطعة إلى مكعبات
    100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطعة إلى مكعبات
    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
    ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    ½ ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفّف
    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
    8 رقاقات تورتييّا المصنوعة من دقيق القمحة الكاملة


    طريقة التحضير:[​IMG]يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يُصبح طريّاً. يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
    [​IMG]تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طريّة ثم تُضاف الفاصوليا الحمراء، المكعبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفليفلة الحلوة الحمراء ،الخضراء ،الأعشاب والتوابل. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفَع عن النار.
    [​IMG]تُوضَع كمية من مزيج لحم البقر فوق كلّ رقاقة من رقاقات تورتييّا القمحة الكاملة المُسخّنة ثم يُقدَّم.
    [​IMG]نصيحة: تُقدَّم اللبنة القليلة الدسم إلى جانب البورّيتو.
    :satelite::satelite:
     
    1 person likes this.
  10. المتشائلة

    المتشائلة عضوة مميزة بالمنتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏12 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    1.845
    الإعجابات المتلقاة:
    2.962
      20-02-2008 19:21
    ماشاء الله عليك امتعتنا بوصفاتك الرائعة:kiss:
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
هل الروبوت يسمح بإعداد اللحم المفروم ‏24 سبتمبر 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...