رأس خــــروف بالمرمز

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏4 مارس 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      04-03-2008 18:17
    :besmellah1:

    راس خروف بالمرمز[​IMG]</STRONG>
    المقادير</STRONG>
    رأس خروف، 500غ مرمز (شعير محروق ومطحون)
    حفنة حمص مبلل بالماء، بصل، 3 ملاعق زيت،
    ملعقة فلفل أحمر وأسود، 4 حبات طماطم، شوية زبدة

    [​IMG]
    </STRONG>
    طريقة التحضير</STRONG>
    ينظف الرأس جيدا بعد حرقه ويقطع ويوضع في القدر بالكسكاس
    ثم يفرم البصل ويضاف الحمص المبلل والمقطر ويضاف الملح والفلفل الأسود والأحمر ثم يمرق بالماء ويغطى اللحم ويترك ليطهى على نار
    قوية مع إضافة الطماطم، من جهة ثانية يوضع المرمز في إنــاء واسع ويصب عليه الماء ثم يصفى ويترك ليجف ثم يفور في كسكاس ثم
    يوضع في قصعة ويرش بالماء ويترك ليجف ثم يفور مرة أخرى،
    ثم يوضع مرة أخرى في إناء ويوضع عليه الزبدة ويرش بالمرق حتى ينشف ويرجع إلى الكسكاس مرة ثالثة ويوضع في أناء واسع
    ويصب عليه المرق مرة أخرى ويزين بالحمص وقطع الرأس.
    وفي الختام أتمنى لكم دوام الصحة والعافية
    تحياتي العطرة
     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. MRASSI

    MRASSI كبير مراقبي المنتدى العام طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏3 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    43.103
    الإعجابات المتلقاة:
    83.101
      04-03-2008 18:33
    بالشفاء و الهناء يا غالي
    [​IMG]
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...