الشباكية المغربية

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة achkimo, بتاريخ ‏6 مارس 2008.

  1. achkimo

    achkimo عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏6 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    498
    الإعجابات المتلقاة:
    237
      06-03-2008 13:39
    :besmellah1:

    الرجاء ممن عنده وصفة الشباكية المغربية مدّي بها

    مع جزيل الشكر

    جازاكم الله كل الخير

    أم أشرف و كريم

    :satelite:
     

  2. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      06-03-2008 14:11
    الشباكية

    [​IMG]
    المقادير

    نصف كوب زبدة ذائبة
    و معلقة كبيرة سكر
    1/2 4 كوب دقيق
    و معلقة صغيرة خميرة

    كوب ماء دافئ
    و قليل من الزعفران
    معلقة صغيرة قرفة مطحونة
    و بيضة

    معلقة صغيرة ملح
    و معلقة كبيرة ماء زهر
    و زيت للقلي

    سمسم للتزيين
    وعسل


    الطريقة

    نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك ثم يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ثم نخفق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
    نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجيا و تضاف الخميرة والزعفران والبيض.
    نضيف ماء الزهر إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
    نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
    نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
    نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
    تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
    تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
    ترفع من الزيت وتوضع في العسل ثم ترفع وتزين بالسمسم - الجنجلان-

    [​IMG]


    [​IMG]

    :copy:
     
    3 شخص معجب بهذا.
  3. achkimo

    achkimo عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏6 أكتوبر 2007
    المشاركات:
    498
    الإعجابات المتلقاة:
    237
      06-03-2008 21:03
    ألف ............................ شكر

    جعلها الله في ميزان حسناتك

    :satelite:
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...