طاجين الزيتون طبق جزائري

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏6 مارس 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      06-03-2008 18:10
    :besmellah1:

    طاجين الزيتون طبق جزائري </STRONG>





    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

    الطريقة :

    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

    [​IMG]

    و بالهناء و الشفاء


     
    1 person likes this.

  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      06-03-2008 19:23
    طاجين الزيتون من ألذ الاطباق عندي

    [​IMG]
     
  3. syndacia

    syndacia عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏21 أوت 2008
    المشاركات:
    1
    الإعجابات المتلقاة:
    0
      11-09-2008 02:44
    tres tres bon
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طاجين مكرونة بالتن ‏3 فيفري 2016
طاجين مكرونة ‏25 جوان 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...