عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة وبالصور

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏14 مارس 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      14-03-2008 11:50
    :besmellah2:


    المقادير المطلوبة

    مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

    [​IMG]



    و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة...بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو


    [​IMG]

    طريقة عمل اللحمة..

    بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

    [​IMG]

    نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

    [​IMG]

    تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

    [​IMG]

    ثم البندرة و تقلب جيدا

    [​IMG]

    ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

    [​IMG]

    ثم نضيف الصلصة

    [​IMG]

    و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

    [​IMG]

    لعمل البشاميل نحتاج الى:
    كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

    [​IMG]

    نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

    [​IMG]

    يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

    [​IMG]

    بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

    [​IMG]

    نضيف الزبدة

    [​IMG]

    و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

    [​IMG]


    ترفع من على النار

    و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

    نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

    [​IMG]

    نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

    [​IMG]

    نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات

    [​IMG]

    نضيف طبقة من المكرونة

    [​IMG]

    ثم نفرد فوقها اللحمة

    [​IMG]

    ثم طبقة المكرونة

    [​IMG]

    و نغطيها تماما

    [​IMG]

    ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

    [​IMG]

    نوزع الجبنة المبشورة فوقها

    [​IMG]

    ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف

    [​IMG]

    نفتح الشواية و نحمر الوجه

    [​IMG]

    نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

    [​IMG]

    تقطع

    [​IMG]

    و تقدم مع السلطة



    [​IMG]


    وبالهنا والشفا


    وبالف هناء وشفاء
     
    3 شخص معجب بهذا.

  2. hichsam008

    hichsam008 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏21 جويلية 2008
    المشاركات:
    1.580
    الإعجابات المتلقاة:
    1.191
      28-01-2010 16:15
    un bon travail
    :117:
     
    5 شخص معجب بهذا.
  3. hajoura23

    hajoura23 عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏20 جانفي 2009
    المشاركات:
    10
    الإعجابات المتلقاة:
    6
      20-04-2010 12:02
    :frown:يعطيك الصحة
     
    1 person likes this.
  4. klode_

    klode_ عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏13 نوفمبر 2009
    المشاركات:
    16
    الإعجابات المتلقاة:
    22
      09-06-2010 08:09
    :besmellah2:

    اخي وسام الاوريقانو هو الحبق بالتونسي
    و الماجي كيما برودو كنور
    :satelite:
     
    3 شخص معجب بهذا.
  5. MARISUN

    MARISUN عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏10 مارس 2010
    المشاركات:
    17
    الإعجابات المتلقاة:
    9
      22-06-2010 11:56
    :frown:je vous remercie pour la recette et les détails
     
    1 person likes this.
  6. hfassa86

    hfassa86 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏29 ماي 2010
    المشاركات:
    390
    الإعجابات المتلقاة:
    217
      25-06-2010 09:17
    بربي اكتبولنا باللغة التونسية باش نفهمو :frown:
     
    3 شخص معجب بهذا.

  7. sarjne

    sarjne عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏3 جانفي 2012
    المشاركات:
    3
    الإعجابات المتلقاة:
    8
      25-02-2012 11:54
    ALLAH YBAREKLEK

    :am-applause::good:
     
    1 person likes this.
  8. farahpapouss

    farahpapouss عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏12 جانفي 2012
    المشاركات:
    159
    الإعجابات المتلقاة:
    65
      27-02-2012 14:55
    :besmellah2:

    يعطيك الف صحة على هذا العمل المتقن
    وهذا الشرح المفصل
    واصل


    :frown::frown::frown::frown:
    :frown::frown::frown:
    :frown::frown:
    :frown:
     
    1 person likes this.
  9. Sonia2011

    Sonia2011 كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏13 أكتوبر 2011
    المشاركات:
    4.117
    الإعجابات المتلقاة:
    17.693
      27-02-2012 16:47
    Mes Félicitations, un plat délicieux qui donne de l'eau à la bouche, ce qui est sure c'est que je vais le préparer. Merci

    :easter: :satelite: :frown:
     
    1 person likes this.
  10. ben3006

    ben3006 عضو مميّز بالمنتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏22 ديسمبر 2011
    المشاركات:
    13.806
    الإعجابات المتلقاة:
    14.934
      01-03-2012 23:44

    يعطيك الف صحة على هذا العمل
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طاجين مكرونة بالتن ‏3 فيفري 2016
طريقة عمل فاهيتا الدجاج ‏17 أفريل 2016
طاجين مكرونة ‏25 جوان 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...