برياني باللحم بالخطوات المصورة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏30 مارس 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      30-03-2008 19:44
    :besmellah1:


    برياني اللحم بالخطوات طبعا



    المقادير :

    2 كيلو لحم .

    6 أكواب رز .

    4 طماطم .

    3 بصلات .

    3 بطاطس .

    معجون طماطم - زبادي .

    زعفران

    بهارات



    الطريقة :



    [​IMG]

    -
    يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .


    [​IMG]

    -
    يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

    الملح , الفلفل , والليمون .

    ( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

    في الاعلى ) .


    [​IMG]

    3
    - بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

    الى قطع صغيرة .



    [​IMG]


    - يغسل الرز ويترك جانبا


    [​IMG]


    - في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

    [​IMG]

    - يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا ...


    [​IMG]


    - يضاف اللحم ويخلط مع البصل


    [​IMG]

    -
    تضاف الى البصل واللحم كل من :

    3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

    ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

    وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .



    [​IMG]

    9
    - يضاف الزبادي ويخلط .


    [​IMG]



    - ثم يضاف البطاطس .


    11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .



    [​IMG]

    12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .


    [​IMG]


    [align=justify]يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق [/

    align]


    [​IMG]



    14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

    مغطيا لمدة 10 دقائق


    [​IMG]


    15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

    نصف نضج
    .
    [​IMG]


    - ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

    17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

    18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

    وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

    بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

    ثم اضيفي الزعفران المنقوع

    على سطح الرز .


    [​IMG]

    19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

    ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


    20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

    مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .


    [​IMG]

    بالهنــــــــــــا والشفـــــــــا ......!!!


     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      02-04-2008 23:51
    أعتقد هذه الأكلة هي نوع آخر من الرّوز الجربي
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
ملوخية باللحم ‏6 سبتمبر 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...