فوائد الثوم

الموضوع في 'الأخبار الطبية الحديثة' بواسطة احلى سنين, بتاريخ ‏7 أفريل 2008.

  1. احلى سنين

    احلى سنين عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏24 مارس 2008
    المشاركات:
    624
    الإعجابات المتلقاة:
    393
      07-04-2008 13:06
    [​IMG]
    الثوم وفوائده الصحية



    * الثوم:


    - ملحوظة:
    يمكن التخلص من أى رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس.

    * فوائد الثوم:
    - الثوم هو مضاد حيوى طبيعى، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعى.
    - يستخدم الثوم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.
    - استخدام الثوم على المدى الطويل يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول وتقليل لزوجة الدم.
    - ينظم معدلات سكر الدم بل ويمنع الإصابة بالأورام، وهناك أدلة قوية بأن الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فقط بل يبطأ من نمو الأورام.

    * كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
    عند استخدام الثوم فى أغراض الطهى وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ والمعروف للثوم، فلا بد وأن يمر بمرحلة التقشير والفرى أو التقطيع مما يجعله يفقد الكثير من القيم الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام يحتوى على خصائص وخواص أكثر من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو فريه أو التعامل معه بأى طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات قوية والتى تجتمع لعمل مضادات الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك دراسة أظهرت أن مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق للتطاير بمجرد تقطيع الثوم او فريه.

    - مكملات الثوم:
    من الأفضل تناول الثوم فى صورته الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص التى تعانى من حساسية معينة زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات وحرقان فم المعدة (الحموضة) أو حتى ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته التكميلية أو ما نسميه بالمكملات بدلاً من الثوم فى صورته الطازجة فيوجد هناك زيت الثوم الذى لا يوجد له أية رائحة أو كبسولات الثوم.

    - تحذيرات من الثوم:
    - الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.
    - الثوم الطازج قد يسبب اهتياج وقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد الأغشية المخاطية.
    * كيف تعد خبز الثوم الشهير:
    طريقة عمل خبز الثوم
    1 رغيف خبز(عجينة)
    85 جرام زبد

    فصان ثوم

    * الطريقة:
    - يقشر الثوم ثم يفرى جيداً.
    - يخلط الزبد مع الثوم.
    - يقطع رغيف الخبز إلى الشكل الذى ترغب فيه على صورة شرائح.
    - تدهن الشرائح بخليط الزبد والثوم ثم توضع فوق بعضها (وكان الرغيف مكتمل).
    - يلف الرغيف بورق الألومنيوم، يخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة.
    - يقدم الخبز مع السلطة وهو ساخناً...
    lمنقول لاعضائنا الكرام:tunis:
     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. dadasidi

    dadasidi عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏16 جانفي 2008
    المشاركات:
    80
    الإعجابات المتلقاة:
    26
      07-04-2008 13:12
    الله يبارك في عمرك وأعمالك
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
6 فوائد جمالية للصفع على الوجه! ‏8 جويلية 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...