وجبتك اليومية ليوم الخميس

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة dragaw, بتاريخ ‏8 ماي 2008.

  1. dragaw

    dragaw عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏5 جويلية 2006
    المشاركات:
    1.485
    الإعجابات المتلقاة:
    938
      08-05-2008 12:05
    :besmellah1:

    (-المقبلات -)

    المقادير:



    (14 إلى 18 أونس) فلفل أحمر جاف
    </SPAN>ملعقتاطعام من عصير الليمون
    1</SPAN>فصّ ثوم مقشّر
    </SPAN>كأس و 2/1 من الحمص المحضّر
    40</SPAN> حبّة حمص</SPAN>عادي
    </SPAN>بقدونس مقطع للزينة
    </SPAN>ْملعقة شاي من الفلفل الأحمر المسحوق
    </SPAN>ملعقة طعام من الملح الخشن
    20</SPAN>عود جزر، متوفرة كقَطع في السوقالمركزية
    13</SPAN> باوند فاصولياء خضراء</SPAN>
    حبة قرع صغيرة أو كوسا متوسّطة مقطعة إلى أعواد
    </SPAN>قرن فليفلة أحمر كبير (الجّرسي النوع)، منزوع البذر و مقطع إلى شرائح
    </SPAN>½ </SPAN>مكيالبندورة

    طريقة التحضير:

    </SPAN>قطّع الفليفلة بشكل خشن وضعها في آلة تحضير الطعام مع عصير الليمون وفصّ الثوم. اطحنهم، ثم أضف الحمّص المحضّر حتى يصبح ناعماً ولونه أحمر .
    </SPAN>انقلهإلى وعاء و زيّنه بالبقدونس و بالفلفل المسحوق. و قدّمه معالخضراوات.

    (-الاسماك -)





    .المقادير :</SPAN>
    </SPAN>كمية كبيرة من نبات الشمار المشذب من القممالقاسية ، و أعد ملعقتين من ورق السعف</SPAN> .
    </SPAN>ملعقتان من زيت الزيتون .
    </SPAN>بصلةكبيرة مقطعة بشكل رقيق .</SPAN>
    ملح و توابل .
    </SPAN>ك أس من عصير العنب</SPAN>ا لأبيض</SPAN> .</SPAN>
    حبتين بطاطا كبيرتين مقشرتين و مقطعتين بشكل رقيق</SPAN> .</SPAN>
    ك أس من مرق</SPAN>الدجاج .</SPAN>
    </SPAN>نصف كيلو من سمك القد مقطع الى 4 أجزاء</SPAN> .</SPAN>
    ربع ك أس من البقدونس</SPAN>المفروم ، حفنتان</SPAN> .</SPAN>
    </SPAN>خبز يابس يوضع على المنضدة</SPAN> .</SPAN>
    طريقة التحضير</SPAN>:
    قم بإحماء مقلاة فوق نار مرتفعة وسخن الفرن لدرجة</SPAN> حرارة 425 درجة مئوية. قطّع قمم بصلة الشمار بشكل رقيق، وأحضر بضع ملاعق من</SPAN> السعف ثم قطّع ربع البصلة </SPAN></SPAN></SPAN>بش</SPAN> كل زاوية لازالة اللب</SPAN>.
    يضاف زيت الزيتون على الشمار و البصل و يقلى في االمقلاة و يحرك باستمرار مدة 5 دقائق ثم يرش الملح عليه ثم</SPAN> يضاف نصف كمية عصير العنب، ثم تضاف البطاطا الى المقلاة حتى تغطي نبات الشمار و البصل المقطع بشكل كامل. ثم يضاف عصير العنب إلى المكونات. ثم يوضع الطبق في الفرن و</SPAN> هو مغطى</SPAN> و يطبخ لمدة 15 دقيقة، ثم يزال عنه الغطاء و يطبخ من 2-3 دقيقة. ثم توضع</SPAN> الوصفة في طبق التقديم و يزين بالبقدونس و أوراق الشمار وتوضع في أسفله ملعقة من</SPAN> العصير. و يقدم بجانبه الخبز</SPAN></SPAN>.</SPAN>


    (-الشوربة-)
    المقادير :

    </SPAN>ملعقتا طعام من زيت الزيتون البكر</SPAN>
    1</SPAN>جزر ة</SPAN>مقشرة و مقطعة قطع صغيرة
    1</SPAN>بصلة صفراء متوسطة مقطعة
    </SPAN>ساقان من الكراث المقطع</SPAN>
    3</SPAN>فصوص من</SPAN>الثوم المقطع</SPAN>
    3</SPAN>أكواب من صلصة الطماطم ( 14 أوقية)</SPAN>
    3</SPAN>أكواب من مرق الدجاج</SPAN>
    1</SPAN>رطل لحمعجل
    </SPAN>نصف كوب من جبنة البارمازان المبشورة</SPAN>
    </SPAN>نصف كوب من قطع خبز إيطالي</SPAN>
    1</SPAN>بيضة كبيرةمخفوقة
    </SPAN>ملعقتا طعام من ورق البقدونس المقطع</SPAN>
    1</SPAN>رطل و نصف معكرونة أو الاسباغيتي مقسمة إلى</SPAN>أنصاف
    1</SPAN>كوب من أوراق الريحان المقطعة أو المبشورة</SPAN>
    1</SPAN>شريحة خبز إيطالي

    </SPAN>طريقة التحضير :

    </SPAN>قم بإحماء إناء حساء متوسط على نار متوسطة و أضف الزيت ، و الجزر، و البصل، و</SPAN>الكراث ، و الثوم، و اقليهم لمدة 5 دقائق. ضع فوقهم صلصة الطماطم و المرق و غطي</SPAN>الإناء. ارفع حرارة النار و دعهم يغلوا. بينما يغلي الحساء امزج اللحم مع الجبنة ، و</SPAN>قطع الخبز ، و البيض، و البقدونس. اصنع منهم كرات بسماكة 2 إنش و ضعهم فوق الحساء و</SPAN>اتركهم يغلوا مجدداً. ضع فوقهم الاسباغيتي، ثم خفف الحرارة و دعهم يغلون ببطء لمدة</SPAN> 10 </SPAN>دقائق أخرى حتى تنضج الاسباغيتي و كرات اللحم. أضف الريحان، أبعد الحساء عن</SPAN>النار. قدمه مع الخبز و الجبنة .</SPAN>
    (السلطة)</SPAN>


    2 ملعقة شاي من زيت الزيتون
    12 اوقية سجق ديك رومي، مزالة الأغلفة.
    1/2 رأس خسّ (نوع روماين)، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة.
    1/2 رأس خسّ (نوع بتر)، قطع إلى قطع بحجم اللقمة
    1/4 رأس خسّ (جبل الثلج)، قطع إلى قطع بحجم اللقمة
    2 طماطم، مقطّعة خشنة.
    6 أوقيات من الجبنة الإيطالية المدخنة على شكل مكعّب.
    3/4 كوب مغسول من الفاصولياء الحمراء المعلّبة، جافّة قليلا.
    3/4 كوب مغسول من الفاصولياء غاربانزو معلّبة، جافّة قليلا.
    عصير العنب الخلي،تتبع الوصفة.
    ملّح وفلفل أسود طازج.
    نسخّن الزيت في مقلاة متوسّطة ثقيلة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. نضيف السجق ونطبخ
    حتى تصبح بلون أسمر وناضجة من الداخل، يقطع السجق إلى قطع بحجم اللقمة، حوالي 5 إلى 8
    الدقائق. ننقل السجق إلى صحن. نبرّد إلى درجة حرارة الغرفة.
    نقطّع ونخلط الخسّ، الطماطم، الجبن، والسجق المطبوخ في وعاء كبيرة. نضيف الفاصولياء وبما فيه الكفاية من عصير العنب حتى تتغطى بالكامل. نتبل السلطة بالملح والفلفلحسب الرغبة والذوق، ثم تقدم.
    موجز الوصفة:
    درجة الصعوبة: سهلة.
    وقت التحضير: 15 دقيقة.
    وقت التحضير غير الفعال: 10 دقائق.
    وقت الطهي: 8 دقيقة.
    الكمية: تكفي 6 أشخاص


    :copy:
     
    3 شخص معجب بهذا.

  2. ghribi taoufik

    ghribi taoufik عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏31 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    999
    الإعجابات المتلقاة:
    1.247
      10-05-2008 17:56
    لرجاء عدم استعما اللون الأصفر للخط لأنه غير ضاهر عندي
     
  3. caramella

    caramella عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏29 فيفري 2008
    المشاركات:
    90
    الإعجابات المتلقاة:
    108
      12-05-2008 15:58
    حتى اللون الأخضر يوجع العينين :(
    et stp, quand tu copie le texte, fais le sur un fichier texte et non pas sur un document word pour éviter les " résidus html" tel que </SPAN
    :kiss:
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...