طريقة صنع محشي تطاوين

tawfikfraj

عضو نشيط
إنضم
6 فيفري 2011
المشاركات
241
مستوى التفاعل
141
:besmellah2:



محشي تطاوين


المقادير

الحشو:

كلغ لوز- 250غ سكر- 1/2كأس ماء زهر- 2أصفر بيض-1/2مغرفة قهوة قرفة مرحية

العجينة:
كلغ فرينة-2ملاعق اكل زبدة مذوبة-1/2 كاس شاي ماء زهر- رشة ملح- أصفر بيض- مغرفة أكل سكر محور- زيت للقلي

الطريقة:

نرحي اللوز ونتركه خشن ثم نخلط مقادير الحشو ونتركه جانبا
ثم نخلط مقادير العجينة ونعركها جيدا حتى نتحصل على عجينة لينة ونقطعها الى قطع بحجم البرتقالة
نفرد العجينة على مساحة مرشوشة بالفرينة حتى نتحصل على ورقة رهيفة نضع قليلا من الحشو بمقادرير على طول العجينة متفاوتة بمقدار 4صم ثم نلف العجينة حول الحشو ونشكل هلالات ونضغط عليها من الجانبين ونقصها ونزين الاطراف نعيد العملية حتى انتهاء العجينة والحشو - نتركها ترتاح على طبق ليلة كاملة ومن الغد نضعها في الفرن متوسط الحرارة بعد أن نثقب الحبات بابرة
نتركها في الفرن مدة 20د ثم نخرجها ونكمل الطبخ في الزيت الحامي ثم نخرجها ونضعها في الشحور - 500غ سكر -كاس ماء ونصف ملعقة صغيرة عصير ليمون نتركه يغلي حتى يصبح لونه مصفرا
 
أعلى