recette panini

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة sousoua, بتاريخ ‏11 ماي 2008.

  1. sousoua

    sousoua عضوة مميزة في قسم التصاميم و الجرافيك

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      11-05-2008 23:49
    (pour 10 panini)


    • 600g farine
    • 3cc levure sèche instantanée
    • 150ml lait
    • 150ml eau + 35-40ml pour le bassinage
    • 50ml huile d'olive
    • 1,5cc sel
    • 2cs sucre
    Mélanger la levure aux farines tamisées. Ajouter sel, sucre, creuser un puits et y mettre les liquides (sauf les 35-40ml d'eau pour le bassinage). Amalgamer le tout en soulevant comme pour des blancs en neige puis, lorsqu'une boule de pâte commence à se former, verser sur un plan de travail légèrement fariné et commencer à travailler la pâte en l'étirant et en la repliant. Pétrir environ 10min en ajoutant cs par cs l'eau du bassinage: la pâte devient souple, lisse et élastique et ne colle pas. Mettre dans un saladier huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1h-1h30.
    Dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler. Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g), laisser détendre 5min puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé, couvrir d'un linge humide et laisser pousser environ 1h.
    Cuire dans un four préchauffé th7 (210°C) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
    Refroidir sur une grille.

    Pour le panini, ouvrir le pain en deux, garnir d'ingrédients au choix , refermer et faire griller dans un appareil à croque-monsieur entre les plaques plates.


    Voici les "panin" avant et après:


    [​IMG][​IMG]
     
    4 شخص معجب بهذا.

  2. 007mimi

    007mimi عضو جديد

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      12-05-2008 09:36
    merci pour la recette, on va se régaler
     
  3. caramella

    caramella عضو

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      12-05-2008 16:15
    هايل أما موش نستعملو ماكينة بانيني خير ؟
     
  4. TSup

    TSup نجم المنتدى

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    mmmmm !!! thanks a lot !
     
  5. om mohamed

    om mohamed عضو نشيط

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    :besmellah1:


    merci pour la recette ...mmmmmm*** ça sent très bon*** ​
     
  6. sousoua

    sousoua عضوة مميزة في قسم التصاميم و الجرافيك

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      12-05-2008 20:13
    c'est plus partique mais moi je n'ai pas la machine spéciale panini. parfois je les fait griller dans une poêlle.
     

  7. sousoua

    sousoua عضوة مميزة في قسم التصاميم و الجرافيك

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      12-05-2008 20:19
    :dance:c'est vrais la recette est trés bon je l'ai essayer. je vous garanti la résultat du pain pour des petits sanduitch, des paninis et même des petits pains sucrés pour le gouter trés délicieuses
     
  8. stoufa1965

    stoufa1965 عضو نشيط

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      12-05-2008 20:30
    جزاك الله كل خير
     

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