Crème glacée à la vanille

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة monsat, بتاريخ ‏3 أكتوبر 2006.

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  1. monsat

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      03-10-2006 14:11
    Crima Bil Vanille

    [​IMG]


    * Lait : Un litre
    * Jaunes d'oeufs : Huit
    * Sucre fin : 300g
    * Sucre vanillé ( un sachet ) : 10g

    Fondez 150g de sucre fin dans le lait puis mettez le mélange sur le feu ,jusqu'à ce qu'il soit bouilli. Entre temps battez les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à L'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

    En ce moment mettez ce mélange dans une casserole, versez petit à petit le lait, placez le récipient sur un feu doux en remuant sans arrêt.

    Une fois le mélange est devenu concentré et onctueux c'est le moment de le retirer du feu. Versez la crème obtenue dans un récipient et placez-le au réfrigérateur tout en la remuant tous les 10?.

    Une fois un gel consistant est obtenu vous vous arrêtez, votre crème glacée est prête à être servie
    .
     

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