اليكم طبق جديد من اعدادي

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة ملكة تونيزياسات, بتاريخ ‏7 أكتوبر 2006.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. ملكة تونيزياسات

    ملكة تونيزياسات عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏20 جويلية 2006
    المشاركات:
    27
    الإعجابات المتلقاة:
    9
      07-10-2006 13:46
    [​IMG]

    اليكم اليوم مائدة رمضانية من أروع الاكلات التونسية


    نبدأ بالشربة

    الوصفة لشخصين


    بصلة واحدة متوسطة
    ربع كيلو لحم غنم مقطع قطع متوسطة ويمكن الطهو بالدجاج إذا أحببتم
    ملعقة طماطم معجون
    كوب شاي (1/3 كاس) حمص منفخ
    ملعقة كبيرة شوربة لسان العصفور
    ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    ملعقة صغيرة كركب او "بزار"
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ملعقتين ونصف زيت الزيتون
    معدنوس مفروم أخضر طازج
    3 كوب ماء


    الطريقة
    نضيف زيت الزيتون ثم البصل ولحم الغنم أو الدجاج ونقلب قليلاً ثم البهارات ثم الطماطم المعجون ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
    ثم نضع شوربة لسان العصفور ونحرك قليلاً ثم نضيف الحمص والبقدونس ونتركه 3 دقائق حتى ينضج.
    بعد الطهو يقدم في طبق عميق وبالهناء والشفاء.


    نمر للسلطة

    سلطة التن:

    المقادير
    2 علبة تن
    زيتون بدون نوى ومقطع
    3حبات بطاطا مقلية مكعبات
    نصف حزمة بقدونس
    بصلة مقطعة جوانح
    حكة صغيرة جلبانة مصفاة ويفضل الجلبانة الفرشكة
    شومبينيون "فطر" مقطع مسلوق
    2 ملعقة كبيرة هريسة (شطة وتتوفر معلبة) أي هريسة عربية: مكوناتها قرون فلفل أحمر حار مطحونة مع قليل من الثوم والملح (ضرورية)
    طماطم مقطع جوانح
    فلفل أسود
    ملح


    الطريقة
    يهرس التن بالشوكة وتوضع باقي المقادير بإستثناء الطماطم يوضع قبل التقديم بقليل.
    تخلط المقادير مع الهريسة ويفرك البصل بقليل من الملح والخل قبل إضافته.
    يخلط الجميع ويضبط الملح وتدخل الثلاجة حتى موعد التقديم وتزين حسب درجة التفنن وتقدم بالهناء.

    [​IMG]





     

  2. fakhro82

    fakhro82 عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏23 أوت 2006
    المشاركات:
    2.150
    الإعجابات المتلقاة:
    2
      17-10-2006 00:27
    تبارك الله
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
جديد حلويات اللوز رووووووووووووووعة ‏29 أفريل 2016
أعداد من من مجلات فتافيت الشهيرة ‏31 ديسمبر 2015
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...