بلح الشام ***السيقار***

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة nokia1110, بتاريخ ‏31 ماي 2008.

  1. nokia1110

    nokia1110 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏2 فيفري 2008
    المشاركات:
    632
    الإعجابات المتلقاة:
    364
      31-05-2008 21:22
    المقادير:
    3كوب دقيق

    3كوب ماء
    1كوب زبده ما يعادل2 زبده المراعي الحجم الصغير ( الطويلة)
    3 ملاعق نشا
    6 بيضات حجم صغير
    فانيليا ملعقة صغيره أو ماء ورد

    الطريقة
    • نضع الماء والزبده على النار نتركه يسخن وليس غلأى درجة الغليان
    • ننخل الدقيق والنشا ويقلب جيدا
    • نضيف الدقيق والنشا على الماء والزبده دفعه واحده ونقلب بمضرب بسرعه وندعل النار هادئة ونقلب
    • الآن تابعي الصور
    [​IMG]
    نضع البيض في العجان مع الفانيليا وماء الورد ونخلطه حتى يصبح لونه أبيض تقريبا الآن نضع العجين الذي سبق وأن تم تبريده

    ملاحظه: االلي تستخدم بيض الحجم الكبير تضع العجين بالعجان أولا ثم تضيف بيضه بيضه مع الفانيليا
    يعني ممكن تحتاجين أربع بيضات أو خمس من الحجم الكبير

    [​IMG]
    علامة نجاح العجينة:
    العجينة بعد عجنها مع البيض لا تلتص باليد أبدا ويكون ملمسها دهني نوعا ما
    هكذا تعرفي بأن العجينة ناجحة وهذا من واقع خبرتي في صنعه

    طريقة التخزين:
    طبعا هنا فرشت بالصينية شرشف من القماش عشان يسهل علينا إننا نطلعه بعد التجميد
    [​IMG]
    تعليمات :
    • عندما تخرجي بلح الشام ضعيه بالزيت مباشرة لا تنتظري أن يذوب من الثلج
    • لا تنتظري الزيت يسخن مجرد يصير دافي تقدري تحطي بلح الشام مع عدم التقليب ليتضاعف حجمه بالزيت والنار هادئة مجرد تحسي بلح الشام صار قاسي تزيدي النار وتقلبي
    • التقليب يكون مستمر عشان يصير اللون واحد
    [​IMG]
    [​IMG]


    وهذي صوره أقرب
    [​IMG]
    :copy::copy::copy::copy::copy: لكن مجرب عندنا في البيت و لذيييييييذ
     
    4 شخص معجب بهذا.

  2. nokia1110

    nokia1110 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏2 فيفري 2008
    المشاركات:
    632
    الإعجابات المتلقاة:
    364
      31-05-2008 21:24
    [​IMG]

    هذا لأول شخص يرد
     
    1 person likes this.
  3. miss442

    miss442 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏14 فيفري 2008
    المشاركات:
    917
    الإعجابات المتلقاة:
    773
      01-06-2008 16:17
    بارك الله فيك
    :satelite:
     
  4. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      01-06-2008 17:49
    :besmellah1:

    يسلموا الايادي
    على هذه الوصفة وراح أجربها إن شاءالله

    [​IMG]
     
  5. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      02-06-2008 12:42
    مشاء الله عليك وعلى الطرح الرائع
    ولك كل الشكر ودمت بكل خير
     
  6. 3abdou-4214

    3abdou-4214 عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏23 مارس 2008
    المشاركات:
    71
    الإعجابات المتلقاة:
    32
      02-06-2008 17:28
    WoooW Mouch normal ..
    الليلة سهرية في المطبخ
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة عمل بلح البحر ‏20 أفريل 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...