إفتتاح مطعم تونيزيا سات

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة ahaya, بتاريخ ‏2 جويلية 2008.

  1. ahaya

    ahaya عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أفريل 2008
    المشاركات:
    1.259
    الإعجابات المتلقاة:
    904
      02-07-2008 12:44
    [​IMG]



    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    [​IMG]مجلةالأكلات الصيفية[​IMG]

    ارحب بكم بصفتي الشاف و أتمنى المجلة تنال إعجابكم و نعمل حركية كبيرة في منتدى اشهى المأكولات و كل واحد لا زم يشارك باكلة موش ياكل و يتعدى

    [COLOR=#ff9900]تحية طيبة وبعد[/COLOR]
    أهلا وسهلا بكل أعضاء وزوار مطبخ تونيزيا سات
    في مهرجان صيف تونيزيا للاكلات السريعة



    على بركة الله نبدأ
     
    35 شخص معجب بهذا.

  2. ahaya

    ahaya عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أفريل 2008
    المشاركات:
    1.259
    الإعجابات المتلقاة:
    904
      02-07-2008 12:45
    كيكة الشوكولاته
    المقادير:

    - كاس حليب بودره .
    - كاس زيت .
    - كاس سكر مطحون .
    - نصف كاس ماء .
    - 2 ملعقة كاكاو .
    * القسم الأول ,
    - كاس دقيق .
    - بيضه واحده + قليل خل + فانيلا .
    - 2 ملعقة بيكنج بودر .
    - قليل ماء .

    الطريقة:

    - تخلط المقادير في الخلاط وتقسم إلى قسمين .
    - إحدى الأقسام يضاف إليه مقادير القسم الأول ويخلط في خلاط الكيك ( حتى يصبح مثل عجينة الكيك ) وبعد ذلك يصب في صينية (تكون الصينيه صغيره نوعاً ما ) ويدخل الفرن حتى ينضج .
    - بعد إخراج الكيكة من الفرن ( وهي حارة ) يصب عليها قسم الخليط الباقي ويدخل الثلاجة , يمكن أن يزين بجالكسي مبشور .
     
    17 شخص معجب بهذا.
  3. ahaya

    ahaya عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أفريل 2008
    المشاركات:
    1.259
    الإعجابات المتلقاة:
    904
      02-07-2008 12:46
    ((سلطة الربيان البارده بالبقدونس))

    [​IMG]

    يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

    المقادير:

    كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم.

    طريقة الاعداد:

    يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد.

    تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق.

    يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا).

    قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا .

    ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطم صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه "
     
    12 شخص معجب بهذا.
  4. ahaya

    ahaya عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أفريل 2008
    المشاركات:
    1.259
    الإعجابات المتلقاة:
    904
      02-07-2008 12:47
    و الان للطبق المميز

    ((محشي كوسا))

    [​IMG]

    يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 90 دقيقة.

    المقادير:

    2 كيلو كوسا متوسط الحجم، نصف كوب صلصة طماطم، 2 كيلو طماطم حمراء، كوب أرز، نصف كيلو لحم مفروم، كوب سمن، بهار وفلفل وقرفة حسب الرغبة، عصير نصف ليمونة، ثوم حسب الرغبة.

    طريقة الاعداد:

    يغسل الكوسا وينقر بالمنقار ويفرغ من لبه، ويغسل الأرز وتضاف له جميع التوابل واللحم والسمن ويخلط الخليط جيداً، ثم تحشى كل حبة كوسا حتى ثلاثة أرباعها بالخليط.

    تقشر الطماطم وتفرم ناعماً ثم توضع في قدر مع ملعقتي سمن وملح على نار متوسطة وتحرك لمدة 5 دقائق، ثم تصف حبات الكوسا المحشية على الطماطم.

    يوضع صحن فوق الكوسا حتى يثبته ثم يضاف الماء حتى يغمر حبات الكوسا، ويسخن على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفف النار ويترك لمدة ساعة ونصف.

    قبل أن ينضج الكوسا بقليل يدق الثوم ويضاف عصير الليمون إلى الكوسا ويقدم ساخناً مع مرق الطماطم


     
    10 شخص معجب بهذا.
  5. ahaya

    ahaya عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أفريل 2008
    المشاركات:
    1.259
    الإعجابات المتلقاة:
    904
      02-07-2008 12:48
    المجال مفتوح لكم
     
    6 شخص معجب بهذا.
  6. laidou

    laidou عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏23 جانفي 2008
    المشاركات:
    1.306
    الإعجابات المتلقاة:
    879
      02-07-2008 12:59
    :besmellah1:
    معكرونة بكرات اللحم
    :tunis::tunis::tunis:
    يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.

    المقادير: علبة معكرونة سباجيتي، نصف كيلو لحم بقري مفروم، ربع كوب بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بصلة مبشورة، 2 ملعقة كبيرة زبدة، كوب عصير طماطم، زيت للقلي، بقدونس للتزيين.

    طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة، انشليها من الماء وصفيها ثم اقليها مع الزبدة وتبليها بالملح والفلفل.

    اخلطي اللحم مع البقدونس وتبليه بالملح والفلفل وشكليه على شكل كرات واقليها في الزيت حتى يتغير لونها ثم اقلي البصل حتى يذبل.

    أضيفي الطماطم الى الخليط وتبليه بالملح والفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

    اسكبي المعكرونة في طبق التقديم وضعي كرات اللحم مع الصلصة عليها وزينيها بالبقدونس وبالعافية.

    :satelite:

     
    17 شخص معجب بهذا.

  7. laidou

    laidou عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏23 جانفي 2008
    المشاركات:
    1.306
    الإعجابات المتلقاة:
    879
      02-07-2008 13:02

    :besmellah1:
    سلطة تونة
    :tunis::tunis::tunis:

    يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق.

    المقادير: علبة تونة، نصف بصلة مقطعة شرائح، نصف كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة زيت الزيتون، نصف كوب شبت، ملعقة كبيرة خردل (ماسترد).

    طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا، ضعي السلطة في طبق التقديم وبالعافية.

    :ahlan:
     
    11 شخص معجب بهذا.
  8. laidou

    laidou عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏23 جانفي 2008
    المشاركات:
    1.306
    الإعجابات المتلقاة:
    879
      02-07-2008 13:05
    :besmellah1:

    كيك التمر

    :tunis::tunis::tunis:


    يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 30 دقيقة.

    المقادير: 6 ملاعق كبيرة زبدة، كوب سكر بني، ملعقة كبيرة عسل، 2 كوب تمر بدون نوى، كوب ونصف طحين، 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، ربع كوب سكر، ملح، 2 بيضة، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، نصف كوب حليب.

    طريقة الاعداد: سخني الزبدة على نار متوسطة واضيفي لها السكر البني والعسل وقلبي جيدا حتى يتجانس الخليط. اسكبي الخليط في صينية مدهونة.

    قطعي التمر بالطول الى نصفين ورصيها على الخليط السابق بحيث يكون الجزء الخارجي من التمر ملامس للخليط السابق.

    اخلطي الطحين والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء واتركيه جانبا. وفي وعاء آخر اخفقي البيض والسكر جيدا ثم اضيفي الفانليا و الحليب.

    امزجي خليط الطحين مع خليط البيض واسكبيالخليط على التمر في الصينية. ادخلي الصينية في فرن حرارته 180ْ درجة لمدة 35 دقيقة. وأخيرا اقلبي الصينية في طبق التقديم وبالعافية.

    :kiss:
     
    11 شخص معجب بهذا.
  9. aimanx

    aimanx مسؤول سابق

    إنضم إلينا في:
    ‏9 أفريل 2006
    المشاركات:
    11.240
    الإعجابات المتلقاة:
    17.442
      02-07-2008 15:36
    نرجو تفاعل كل الزائرين مثبت
     
    12 شخص معجب بهذا.
  10. atomic cat

    atomic cat كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏24 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    2.739
    الإعجابات المتلقاة:
    2.674
      02-07-2008 16:39
    موضوع ممتاز و فكرة رائعة
    نتمنى التفاعل من الجميع


    إليكم هذا الطبق

    " لزانيا باللحم المفروم "


    المقادير
    علبة لازانيا + 500 غرام لحم مفروم + بصلة كبيرة + 3 سنون ثوم + معدنوس+ صلصة طماطم خاصة بالبيتزا
    + كوب صغير موزاريلا مبشور + ملح + كمون +زيت زيتون


    الطريقة
    في طنجرة نضع الزيت والبصل المفروم حتى يدبل ثم نضيف الثوم المفروم ناعما

    وبعد..

    نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات الاولى ونترك اللحم الى
    ان يستوي نضيف صلصة البيتزا ونتركها تغلي شوي ...ونرفعها عن النار ...
    في قالب خاص بالفرن نضع طبقة من الصلصة باللحم ثم طبقة اللازانيا
    3 ملاعق جبن سائل و 3 ملاعق مايونيز

    [​IMG]

    ثم نضع فوقها الخليط المتكون من 3 ملاعق جبن سائل و 3 ملاعق مايونيز


    [​IMG]

    ندخلها الفرن درجة 180 ونتركها لمدة 30 دقيقة (حتى تتحمر) .......ثم نقدمه

    [​IMG]

    بالهناء و الشفاء
    :wlcm:
     
    27 شخص معجب بهذا.
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...