تناول الطعام ببطء يقلل السعرات الحرارية

الموضوع في 'الأخبار الطبية الحديثة' بواسطة cortex, بتاريخ ‏10 جويلية 2008.

  1. cortex

    cortex كبير مراقبي منتدى الأخبار الطبيّة والصحيّة الحديثة طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏11 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    6.981
    الإعجابات المتلقاة:
    5.044
      10-07-2008 23:54
    الأم هى دائما على حق حين تنصح أطفالها بمضغ الطعام جيدا.. فقد أظهرت دراسة طبية ان تناول الطعام ببطء قد يشجع المرء على تناول كميات اقل وان يستمتع بطعامه أكثر.

    وقال الباحثون انه حين تناولت 30 شابة وجبة غداء مكونة من طبق من المعكرونة بالجبن والبندورة "طماطم" ببطء ومضغن الطعام بالكامل استهلكن 70 سعرا حراريا أقل فى المتوسط.

    وذكر الباحثون فى دورية التغذية الطبية الأمريكية ان نتائج بحثهم تدعم بالدليل العلمى احد اساليب ضبط الوزن الموصى بها.

    وقالت آنا اندريد وزملاؤها بجامعة رود ايلاند فى كنجستون إن النظرية المعروفة تخلص الى ان التمهل فى تناول الطعام يتيح الوقت لمؤشرات الشعور الطبيعى بالامتلاء فى الجسم لتبدأ القيام بوظيفتها.

    فانتفاخ المعدة والتغيرات التى تحدث فى العديد من الهرمونات المرتبطة بالشهية على سبيل المثال تنبه الجسم بانه حان الوقت للتوقف عن الأكل. ولكن هذه العمليات تستغرق وقتا لذا فتناول الطعام بسرعة قد ينجم عنه من الناحية النظرية الإفراط فى تناول الطعام.

    لكن لم يظهر دليل دامغ على أن تناول الطعام ببطء يقلل بالفعل من كميات السعرات الحرارية.

    وأجرى فريق اندريد اختبارا على هذه الفكرة فقدموا نفس وجبة المعكرونة لثلاثين شابة ولكن فى مناسبتين منفصلتين. وفى المناسبة الاولى طلب منهن تناول الوجبة بأسرع ما يمكن دون توقف وفى الاخرى صدرت لهن تعليمات بتناول الوجبة بجرعات صغيرة والتوقف بين كل ملعقة واخرى ومضغ ما فى الفم بين 20 الى 30 مضغة كل المرة.

    وفى المتوسط اكتشف الباحثون ان الشابات حصلن على قرابة 70 سعرا حراريا أقل عندما ابطأن من سرعة تناول الطعام. وشعرن ايضا بامتلاء المعدة وبمزيد من الرضا عقب الانتهاء من تناول الوجبة.
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
♉ تناول هذه النبتة للتخلص من أوجاع "الصداع النصفي" ♉ ‏15 أكتوبر 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...