نصائح مطبخية لك سيدتي

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة ABOU RASLEN, بتاريخ ‏17 جويلية 2008.

  1. ABOU RASLEN

    ABOU RASLEN نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.566
    الإعجابات المتلقاة:
    571
      17-07-2008 23:37
    هذه مجموعة نصائح مفيدة لك ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..

    ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات

    - عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
    - كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب
    - يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
    - لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
    - عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
    - عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها
    - أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
    - عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
    - ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
    - لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
    - تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
    - يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
    - عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
    - لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
    - لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
    - عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة
    - يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
    - ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
    - أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
    - ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
    - بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك
    - عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
    - لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
    - لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

    أتمنى أن تلقى قبولكم...
     
    1 person likes this.

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...