قريبا على منتدى أشهى المأكولات

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة أشرف, بتاريخ ‏18 جويلية 2008.

  1. أشرف

    أشرف عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏15 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.165
    الإعجابات المتلقاة:
    1.494
      18-07-2008 00:00
    قريبا على منتدى أشهى المأكولات

    الحلويات الصفاقسية
     

  2. أشرف

    أشرف عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏15 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.165
    الإعجابات المتلقاة:
    1.494
      19-07-2008 12:02
    ky01.jpg

    رطل فارينة
    حارة عظم
    1 ياغورت طبيعي
    4 مغارف ( أكل ) سكر
    4 مغارف ( أكل ) زيت
    5 مغارف ( أكل ) حليب
    1 فانيليا
    1 خميرة
    للتزيين : فستق * لوز ........
     

    الملفات المرفقة:

    • ma02.jpg
      ma02.jpg
      حجم الملف:
      2,5 ك. ب
      المشاهدات:
      158
  3. أشرف

    أشرف عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏15 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.165
    الإعجابات المتلقاة:
    1.494
      20-07-2008 12:45
    ka02.jpg


    كيلو دقيق
    500 غ زبدة
    500 غ لوز مطحون
    150غ سكر ناعم
    4 م ك ماء ورد
    2 كاس ماء
    قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة




     
    1 person likes this.
  4. أشرف

    أشرف عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏15 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.165
    الإعجابات المتلقاة:
    1.494
      20-07-2008 12:51
    ml01.jpg

    500 غ سكر بودره
    500 غ لوز مطحون
    4 بياض بيض
    4 ملاعق كبيرة ماء ورد

    لتلوين الملبس من الخارج glaçage
    200 غ سكر بودره
    2 ابيض بيض



    الطريقة:

    اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة

    رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها ثم ضعيها في طبق مدهون زيت او زبده
    و اضغطي عليها من فوق قليلا و هكذا حتى تكملي كل العجينة
    اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر
    بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة الجلاساج اي التي سنغطي بها حبات الملبس
    ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجيا حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما
    شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان cure dents
    ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات
    فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي

    اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة .
     
  5. nokia1110

    nokia1110 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏2 فيفري 2008
    المشاركات:
    632
    الإعجابات المتلقاة:
    364
      20-07-2008 15:44
    [​IMG]
    بارك الله فيك و نطمح في المزيد
     
  6. أشرف

    أشرف عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏15 جويلية 2007
    المشاركات:
    1.165
    الإعجابات المتلقاة:
    1.494
      23-07-2008 13:45
    ka03.jpg
    كيلو غرام لوز مقشر
    500 غ سكر ناعم
    6 بيضات
    2 م ك ماء ورد

    يقشر اللوز ويدق جيد مع السكر ثم يضاف اليه البيض واحدة فواحدة و يعجن الخليط تدريجيا مع شيء من ماء الورد
    للحصول في النهاية على عجينة لينة متجانسة تشكل عجينة اللوز في شكل حلقات و تزين بقطع من الفزدق ثم تطهى في فرن ذات حرارة منخفضة لمدة لاتزيد عن 10 دقايق
     
    1 person likes this.

  7. nokia1110

    nokia1110 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏2 فيفري 2008
    المشاركات:
    632
    الإعجابات المتلقاة:
    364
      23-07-2008 16:12
    بارك الله فيك وجزاك الف خير
     
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...