la paila espagnole

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة anisletunisien, بتاريخ ‏4 نوفمبر 2006.

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  1. anisletunisien

    anisletunisien عضو مميز

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      04-11-2006 14:05
    je vient de la faire maintenant et elle a cartonné

    les ingredients:

    200g de riz
    1 oignon
    4 gousses d'ail
    4 tomates fraiches
    1 poivron rouge
    1 poivron vert
    huile d'olive
    300g grevettes roses
    400g de calamar
    400g de moules
    sel
    poivre
    curcuma
    500ml d'eau

    preparation:

    dans une poile faire cuire l'oignon haché et 2 gousses d'ail hachés aussi dans l'huile d'olive
    dans une casserole mettre le riz dans l'eau pendnt 15 min
    quand la couleur des oignond devient un peu rouge ajoutéz le riz sans eau avec du curcuma et une cuillaire a café sel et un peu de poivre et bien mélanger tt le temps
    dans une 2eme casserole mettre les calamars coupés en petites rondelles cuire dans l'eau avec les crevettes déja décortiqués (sans cocque) et laisser le tout cuire pendant 15 min
    dans une 2eme poile faire cuire les tomates et les poivrons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive avec les 2 autres gousses d'ail hachés rajoutés un peu de tabel karouia et de preferance rajoutez du curiande (kosbor) c'est tres bon
    rajoutez 500ml d'eau dans la premiere pole et bie mélanger
    et rajoutez les fruits de mar égoutés dans l 2eme
    quand le riz absorbe l'eau (envron 10 min) verser tout le contenu avec les moules entières bien propres dans la 2 eme poiles mélangez bien et couvrez la poile par un couvercle laissez le tout se cuire pendant 10 min maxi

    et servez c'est prèt c'est bon
    si ous mangez piquat (har) vous pouvez rajouter lharissa quand vous mélangez tous


    bnne appetit

    je sais que c'est un peu dur mais c'est tres délicieux et sa fait penser a des belles vacances en andalousie

    temps total de cuisson 40 min

    mais surtout il faut surveiller le tout (les 2 poiles et les 2 cassroles) pour que sa ne colle pas


    :36: :36: :36: :36: :36:
     
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