بيتزا اللحم التركية

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة maher 2009, بتاريخ ‏11 أوت 2008.

  1. maher 2009

    maher 2009 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏2 أوت 2008
    المشاركات:
    4.191
    الإعجابات المتلقاة:
    6.894
      11-08-2008 22:58
    :besmellah2:

    بيتزا اللحم التركية

    المقادير :

    • عجينة النابوليتان( ارجعي إلى 18 وصفة عجينة البيتزا في قسم البيتزا ) .

    • 2 ملعقة طعام زيت زيتون .

    • كوب بصل أبيض مفروم .

    • كوب فليفلة حمراء مفرومة .

    • 1 باوند لحم مفروم .

    • 2 كوب طماطم مفرومة فرما ناعما .

    • 2 ملعقة طعام معجون طماطم .

    • 3/4 ملعقة شاي فلفل أحمر جاف مطحون .

    • 1/2 ملعقة شاي بهارات مشكلة .

    • 1/2 ملعقة شاي كمون .

    • 1/2 كوب بقدونس مفروم .

    • ملح وفلفل .

    • 1 ملعقة طعام عصير ليمون .

    • زيت نباتي .

    • زيت زيتون لمسح العجينة .

    • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم .
    • زبادي للتقديم .

    الطريقة :

    (1) في مقلاة على النار سخني 2 ملعقة طعام زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة ، أضيفي البصل الأبيض والفليفلة وقلبيه حتى يتحمر وينضج لمدة 5 دقائق تقريبا .

    (2) أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع فصل اللحم عن بعضه وتقطيعه بالملعقة الخشبية حتى يتحمر اللحم لمدة 3 دقائق تقريبا .

    (3) أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الجاف والبهارات والكمون و1/4 كوب من البقدونس ، اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر ، أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون ، ثم قلبيه وضعيه جانبا .

    (4) نصف ساعة قبل وضع البيتزا بالفرن ، افتحي الفرن على درجة حرارة 500 ، وامسحي صحن الفرن بالزيت .

    (5) قسمي العجينة إلى 8 أقسام وشكلي كل قسم على شكل كرة وغطيه بالنايلون حتى لا تجف البيتزا .

    (6) على سطح مرشوش بالدقيق رققي الكرة الأولى على شكل دائرة بسمك 1/8 أنش وحجم 7 أنش ثم ضعيه في صحن الفرن .

    (7) امسحي العجينة بزيت الزيتون من كل الجهات ثم ضعي عليها نصف كوب من خلطة اللحم ( على كامل العجينة وعدم ترك الحواف ) اتبعي نفس الطريقة لكل العجين .

    (8) ادخلي البيتزا في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تحمر قليلا وليس لمدة طويلة .

    (9) أخرجيه من الفرن ورشي عليه القليل من البصل الأحمر والباقي من البقدونس ومقدار ملعقة شاي من الزبادي ، ثم لفي البيتزا على شكل اسطوانات وقدميها .

    :satelite:
     

جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...