أصول تنسيق مائدة الطعام

الموضوع في 'الديكور و التجهيزات المنزلية' بواسطة sa7linou, بتاريخ ‏21 أوت 2008.

  1. sa7linou

    sa7linou عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2008
    المشاركات:
    919
    الإعجابات المتلقاة:
    1.530
      21-08-2008 02:31
    أصول تنسيق مائدة الطعام
    لتحضير المائدة أصول يجب مراعاتها وخاصة في المناسبات الرسمية.. ومن هذه الأصول التالي:

    - إعداد المائدة ومستلزماتها من أطباق وأكواب وشوك وسكاكين وملاعق وغيرها يتم قبل حضور المدعوين، فيوضع على المائدة مفرش ابيض مكوي جيدا، كما توضع في وسط المائدة باقة من الورد الذي لا يحجب رؤية المدعوين لبعضهم البعض.
    [​IMG]

    [​IMG]
    - لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما، إلا إذا كان الطبق الأعلى يقصد به الديكور وليس الاستعمال والطبق الرئيسي يوضع في وسط الفضيات (الملاعق، الشوك والسكاكين) – على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة – كما تكون المسافة بينه وبين الطبق الآخر المخصص للضيف المجاور بين خمسين وستين سنتميترا وتوضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على شكل مثلث أو مستطيل أما على يمين الطبق الرئيسي أو على يساره.

    [​IMG]



    يقدم الحساء جاهزا في سلطانية صغيرة توضع فوق الطبق الرئيسي، وعند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق ومعه السلطانية ويوضع بدلا منهما طبق آخر نظيف لاستخدامه في صنف الطعام التالي.


    [​IMG]
    - يوضع طبق صغير للخبز به رغيف عيش (كايزر) على يسار الطبق الرئيسي بمحاذاة الشوك تحفظ انواع من الخبز تم تقطيعها أو تحميصها في سلة مغطاة بفوطة.


    [​IMG]
    - بالنسبة للحلو والجبن: إما أن يوضع أمام الطبق الرئيسي ملعقة وسكين وشوكة صغيرة اسنانها وحافة السكين متجهة نحو الطبق الرئيسي واما أن يقدم معاون الخدمة الشوكة والسكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو أو الجبن.

    [​IMG]

    - على يمين مقدمة الطبق الرئيسي يوضع كوب طويل يملأ بالماء قبل دخول الضيوف.


    [​IMG]




    - يوضع عدد من الممالح مناسب لعدد المدعوين.


    [​IMG]
    كما يوضع على يمين الفضيات وعاء غسيل الأصابع (وليس اليدين) مملوءا بالماء الدافئ وبه شريحة ليمون لاستخدامه إذا كانت قائمة الطعام تشمل الاسماك وفواكه البحر (جمبري، كابوريا... إلخ)

    طبقا للقواعد السابقة فيجب أن يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل التالي:
    [​IMG]

    1- فوطة
    2- شوكة السلطة.
    3- شوكة الطعام.
    4- شوكة الحلو.
    5- طبق الخبز والزبد.
    6- طبق الطعام الرئيسي.
    7- سكينة الطعام.
    8- معلقة شاي.
    9- ملعقة شاي.
    10- ملعقة الحساء أو الشوربة.
    11- شوكة كوكتيل.
    12- كوب ماء.
    13- فنجان وطبق القهوة
     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. عدنان

    عدنان عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏7 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    500
    الإعجابات المتلقاة:
    326
      25-08-2008 19:00
    yessir mnadhmin
    we7id mè yal9ach wa9t bech yekil
    Yab9a ilawij 3ala lfarchita lmounesba
     
    1 person likes this.
  3. sahyad

    sahyad عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جويلية 2008
    المشاركات:
    138
    الإعجابات المتلقاة:
    71
      28-08-2008 22:16
    :besmellah2: c'est jolie tout sa( sa7linou )mai c'est pour le ramadan ine challah ps c'est domage mais je ne sais pas lire el arabia merci
     
    1 person likes this.
  4. touto

    touto عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏27 جويلية 2008
    المشاركات:
    84
    الإعجابات المتلقاة:
    41
      30-08-2008 16:06
    merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
     
  5. x_women

    x_women عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏16 أوت 2008
    المشاركات:
    16
    الإعجابات المتلقاة:
    5
      31-08-2008 01:17

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...