Bonsoir, j'ai commencé un projet de cremerie depuis 2 semaines et je souhaite commencer à vendre / transformer le lait. . J'ai consulté le cahier des charges et ils exigent que la provenance du lait soit des locaux controlés par des vétérinaires. J'ai sous la main un gachar qui est prêt à me ramener du lait depuis jdaida mais il ne sait pas si les éleveurs ont un controle sanitaire ou pas. Je souhaite savoir si je dois avoir un certificat ou un papier qui confirme que des analyses sont effectuées sur ce lait? Par la même occasion, si quelqu'un connait un éleveur qui répond à ces conditions j'en serai vraiment reconnaissant. Merci d'avance.