تورتيا بالدقيق الأبيض

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة wissem_benali, بتاريخ ‏28 أوت 2008.

  1. wissem_benali

    wissem_benali عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏10 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    1.673
    الإعجابات المتلقاة:
    2.793
      28-08-2008 10:29
    [​IMG]
    المقادير

    ½ 2 كوب دقيق
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ½ كوب شحم نباتي
    ½ كوب ماء
    زيت للقلي

    الطريقة

    - يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ويُضاف الشحم النباتي مع العجن الجيد حتى تتداخل كل المكونات، ثم يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
    - يُقسم العجين إلى أقسام متساوية وتُشكل علي هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
    - على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً.
    - في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف.
    - تُترك مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
    - تُطهى الشطائر لمدة دقيقة لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي *.
    - تُقطع الشرائط إلى مثلثات ، و تُقلى في زيت ساخن ،ثم تُرفع على منشفة ورقية .
    - تُقدم مع صلصة الجبن أو صلصة الأفوكادو أو صلصة الطماطم.

    * يُمكن بعد هذه الخطوة حفظ الشطائر بوضع ورق زبدة بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...