تعلم حظر الكاتشوب و معادش تشريها دبابز !!!!

mejdica

نجم المنتدى
إنضم
12 جويلية 2007
المشاركات
2.343
مستوى التفاعل
2.804
57.gif





طريقة عمل
الكاتشـــاب

4616_1180776147.gif




المقادير


3 كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة
كوب من السكر
كوب من الخل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة طعام من ملح الطعام



85634ef28a.gif




تغسل الطماطم وتشق بالسكين.
ـ توضع في قدر من الستانلس على نار خفيفة ويترك حتى تلين الطماطم جداً
وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح الطماطم كثيفة.
ـ تصفى الطماطم بمصفاة من البلاستيك فوق قدرآخر من الستانلس،
ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يغلظ قوام المزيج
يرفع الاناء من على النار ويصب الكاتشب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة معقمة.
ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
الكمية 4 أكواب




ملاحظة:


لتعقيم الزجاجات :

يسخن الفرن جيدا ثم تطفأ النار ويبقى باب الفرن مغلق.

تغسل الزجاجات وتجفف بفوطة نظيفة وتوضع في صينية وتدخل الفرن
وتترك من 10 الى 15 دقيقة
ثم تخرج وتعبأ بالكاتشاب وتغلق جيدا.
.............

ketchup.jpg


مع تحياتــي









 
جزاك الله خيرا و أنشاء الله نجربها
 
إن شاء اللَّه مجربة هذه الوصفة
:tunis:
 
أعلى