لازانيا إيطالية ساخنة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة tunisiastar, بتاريخ ‏6 سبتمبر 2008.

  1. tunisiastar

    tunisiastar عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2008
    المشاركات:
    290
    الإعجابات المتلقاة:
    326
      06-09-2008 00:30
    المقادير:

    • 1 كجم من اللحم المفروم.
    • 12 شريحة من طبقات اللازانيا.
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
    • ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • بصلات كبيرة مبشورة.
    • ملاعق صغيرة ثوم مفري.
    • كجم من الطماطم.
    • كوبين من المرق.
    • جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
    • زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
    • لتر حليب + دقيق للبشاميل.

    طريقة التحضير:

    تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
    - يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

    البشاميل :

    يحضر بالطريقة المعتادة.
    - لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
    - يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
    - يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

    يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
    - توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

    - تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
    - يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
    - يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً.
     
    4 شخص معجب بهذا.

  2. depoche

    depoche عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏22 أوت 2008
    المشاركات:
    145
    الإعجابات المتلقاة:
    31
      07-09-2008 01:45
    اbravo je l'aime
     
  3. koufron007

    koufron007 عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏19 جويلية 2008
    المشاركات:
    188
    الإعجابات المتلقاة:
    50
      10-09-2008 15:33
    moi aussi j'adore lasagne emmmmmmm c delicieux
     
  4. NAJARD

    NAJARD عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏31 جانفي 2006
    المشاركات:
    248
    الإعجابات المتلقاة:
    223
      16-09-2008 04:38
    كيف تتم عملية تحضير الباشميل
     
  5. revolution

    revolution عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏6 مارس 2006
    المشاركات:
    102
    الإعجابات المتلقاة:
    1
      26-09-2008 17:56
    svp de l'aide pour prépare la bachamelle merci a vous:satelite::satelite:
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...