Daucus Satirus الجزر من العائلة الخيمية . أنواعه : الأصفر ، والأحمر ، عرفه الإنسان منذ القدم ، وأطال الأطباء القدامي في سرد فوائد الجزر . تؤكل الثمرة طازجة أو مطهوة تركيبه : بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج، د ، ه وبعض الأأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد كما انه غني بفيتامين أ الهام للجسم الفائدة الطبية : - تقوية العين لأنه غني بفيتامين ( أ ) الذي ينتج منه الكاروتين - ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية - ويفيد في حالات فقر الدم والضعف العام - والجزر مهم جدا ً لتغذية الأأطفال ؛ فهو يساعد علي نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض - يعطي الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذي يسبب نقصه تهيج الأعصاب - يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية الطريقة : تمزج كمية من عصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم ، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال ، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة - مهم جداً لتغذية الطفل ، فهو يساعد علي نمو الجسم ، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض - ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأاطفال منها : السعال : وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر لين العظام : بأن يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من عصير يوميا الإسهال : بأن يستخدم في ذلك حساء الجزر ، والذي يجهز بطبخ الجزر علي نار هادئة لمدة ساعتين ، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء ، ويضاف إليه ثلاثة جرامات من الملح ، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب تطهير الأمعاء : يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأأمعاء من الديدان والجراثيم ارجوا ان يعجبكم