(¯`·._ طبق اليوم ستيك مع صلصة الفطر _.·´¯)

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة zarga22, بتاريخ ‏6 أكتوبر 2008.

  1. zarga22

    zarga22 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏16 جويلية 2008
    المشاركات:
    578
    الإعجابات المتلقاة:
    1.169
      06-10-2008 18:17
    طبق اليوم ستيك مع صلصة الفطر


    [​IMG]

    * المقادير:
    - 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى عيدان رفيعة جداً.
    - 2 حبّة جزر كبيرة ، مقطّع إلى شرائح سميكة.
    - 400 غ بروكولي ، مقطّع إلى زهرات صغيرة.
    - 2 ملعقة كبيرة زيت طهي.
    - 700 غ لحم ، مقطّع إلى شرائح سميكة بعرض 2 ـ 1 سم.
    - ملعقة كبيرة زبدة.
    - ملعقة كبيرة دقيق عادي.
    - كوب أو 375 مل ماء.
    - 2 مكعب مرقة الدجاج.
    - كوب أو 125 مل كريما سائلة طازجة.
    - 1 علبة صغيرة أو غ150 فطر ، معلّب ومقطّع إلى أرباع.
    - رشة فلفل أبيض.
    - 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج ومفروم.


    * التحضير:
    تُقلى عيدان البطاطا حتى يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً ثم تُستخرج من الزيت وتوضع على ورقة مطبخ لتبقى ساخنةً.
    - يُطهى الجزر والبروكولي في الماء المغلي لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تصبح هشّة قليلاً ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنةً.
    - يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُضاف شرائح لحم الستيك وتُقلى على نارْ متوسطة الحرارة على الجهتين أو إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً.
    - تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنة. تُخفّف الحرارة وتُضاف الزبدة والدقيق إلى المقلاة نفسها.
    - تُحرّك المكوّنات لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح لون الدقيق بنيّاً ذهبيّاً.
    - يُضاف الماء تدريجيّاً مع التحريك جيداً مع كل كميّةْ تُسكب إلى أن تصبح الصلصة سلسة.
    - تُضاف الكريما السائلة الطازجة والفطر إلى الصلصة ثم تُغلى المكوّنات مع التحريك لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
    - توضع شرائح لحم الستيك الهبر في وسط طبقْ كبيرْ للتقديم وتُسكب فوقها صلصة الفطر.
    - تُزيَّن بعيدان البطاطا المقليّة والجزر على الأطراف وتُقدّم.


    بالصحة و الراحة :)
     
    5 شخص معجب بهذا.

  2. mondher ben ali

    mondher ben ali عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏21 جويلية 2006
    المشاركات:
    319
    الإعجابات المتلقاة:
    167
      07-10-2008 13:38
    جزاك الله خيرا أخي العضيم
     
    1 person likes this.
  3. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      07-10-2008 14:07
    خويا zarga22 يعطيك الصحة على الطبق اللذيذ
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
جولة مع الأكلات الشعبيّة حول العالم ‏3 جويلية 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...