طريقة عمل الطرشي

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة Lily, بتاريخ ‏10 أكتوبر 2008.

  1. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      10-10-2008 09:26
    أردت تخصيص هذا الموضوع للمخللات التي هي تندرج ضمن عاداتنا في المطبخ التونسي بعد طلب أحد الاخوة الأعضاء لطريقة القيام بتصبير فلفل بر العبيد

    طريقة عمل الطرشي

    فلفل بر العبيد
    فلفل منظف
    3 ك ماء
    3 م ك ملح خشن
    1 ك خل
    4 ثوم مقطع شرائح أو مقسم إلى أرباع
    شوية فلفل أسود
    شوية تابل كعب

    تخلط المقادير و توضع في إماء بلوري محكم الغلق و تترك حتى يلين الفلفل

    فلفل مسير
    تعتمد نفس طريقة فلفل بر العبيد مع عمل شق صغير على جانب الفلفل

    الليمون المملح
    ينظف مقدار من الليمون الطازج الناضج السليم من العطب و يشق طولا إلى أربعة أجزاء دون أن فصلها عن بعضها. ينقع الليمون 3 أيام متتالية في الماء البارد مع الحرص على تبديل الماء مرتين في اليوم. يوضع بعدها في وعاء من الزجاج و يغمر بالماء المالح و يحكم غلقه و يترك كذلك حوالي نصف شهر.

    الكورنيشون/ الخيار المملح

    1 كغ خيار صغير
    4-5 م ك ملح خشن
    1 م ك سكر
    10 ثوم شرائح
    1 ك خل
    تابل كعب

    توضع كل المكونات في وعاء من الزجاج و يتم احكام غلقه.

    مالح مخلطة
    جزر منظف و مقطع قطع كبيرة
    لفت منظف و مقطع قطع كبيرة
    كرنب منظف و مقسم
    بروكلو مقسم
    شرائح قارص
    فلفل بر العبيد منظف
    بسباس مقطع و منظف
    تابل كعب
    ثوم شرائح
    ترصف المقادير في اناء بلوري و يوضع الماء بمقدار مناسب لكل 3 ك ماء هناك 3-4 م ك ملح خشن + 1 ك خل

     
    8 شخص معجب بهذا.

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة عمل بسبوسة صيامي ‏19 أفريل 2016
طريقة عمل بلح البحر ‏20 أفريل 2016
طريقة عمل ارز الصيادية ‏2 ماي 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...