برياني باللحم

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة raaftessa, بتاريخ ‏11 ديسمبر 2006.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. raaftessa

    raaftessa عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏13 سبتمبر 2006
    المشاركات:
    22
    الإعجابات المتلقاة:
    1
      11-12-2006 08:48
    هي أكلةأصولها هندية خليطة بالعربية وهي عبارة عن خليط من أجود أنواع التوابل(البهار)+طماطم وبطاطا بصل وفلفل حار+ لحم علوش
    أو برشني في نهايتها تكرة وتسيب وتنسى أي ماكله أخرى !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
     

  2. AlHawa

    AlHawa كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏31 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    5.523
    الإعجابات المتلقاة:
    10.749
      07-05-2007 22:10
    المقادير
    دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
    3 علبة لبن زبادي المراعي(ياغرت طبيعي)

    2 حبة بصل
    5 فصوص ثوم
    البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
    3 كاسات رز


    الطريقة
    يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة. .1
    تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت. .2
    يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج. .3
    يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة. .4
    يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر. .5






     
  3. adel1

    adel1 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏1 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    496
    الإعجابات المتلقاة:
    42
      08-05-2007 00:03
    merci mais tu as dit alouche alors tu as presenté le poulet!!!!!!!!!!!!!!!!
     
  4. AlHawa

    AlHawa كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏31 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    5.523
    الإعجابات المتلقاة:
    10.749
      08-05-2007 00:31
    non c'est raaftessa qui as dit allouch, moi j'ai rien dit |oooooo| mais je vais te donner des autres recettes :)
     
  5. AlHawa

    AlHawa كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏31 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    5.523
    الإعجابات المتلقاة:
    10.749
      08-05-2007 00:34
    المقادير


    كجم لحم ضأن مسلوق
    2 /1كجم أرز أبيض مسلوق
    3حبات طماطم طازجة
    ملعقة شاي ثوم مدقوق
    2بصلة مقطعة شرائح
    2من أوراق الغار
    2 عيدان من القرفة
    قليل من حب الهال
    الحبهان و قليل من
    الزعفران المحلول فى الماء
    2ملعقة كبيرة من الزبد
    ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
    2 /1ملعقة كمون بودرة
    1/2 ملعقة كركم اصفر
    2 /1كوب لبن رائب روب
    ملح وفلفل أحمر حار

    الطريقة


    - 1يقلى البصل والتوم مع الزبد
    - 2 يضاف اللحم ثم جميع
    البهارات والكزبرة الخضراء واللبن الرائب مع نصف كوب ماء
    - 3 يترك الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة
    - 4 يرفع من على النار ويوضع الأرز فوقه
    - 5 يرش على وجهه الزعفران المحلول بالماء
    - 6 يغطى الوعاء ويدخل فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق ويصبح جاهزا
    للتقديم
     
  6. AlHawa

    AlHawa كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏31 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    5.523
    الإعجابات المتلقاة:
    10.749
      08-05-2007 00:36
    j'aix choisi la premiere car elle est plus facile :)est j'aix la fait! mmmm bnina


    [​IMG]
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
ملوخية باللحم ‏6 سبتمبر 2016
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...