الوقاية خير من العلاج

الوقاية هي دائما انجح أساليب العلاج : المعرفة هي أساس الوقاية .

لمحة سريعة

القسم
مجموعات العلوم و الدراسة
إجمالي الأعضاء
181
إجمالي الأحداث
0
إجمالي المواضيع
10
إجمالي المشاهدات
6K

المقليات والمأكولات المقليه أضرارها على الجسم

ayloul

نجم المنتدى
إنضم
16 أوت 2017
المشاركات
1.879
مستوى التفاعل
5.542
"مرة واحدة فى الأسبوع كافية لتناول الطعام المقلى"، هذا ما أكدته الدكتورة رانيا شريف أخصائية التغذية العلاجية، موضحة أن تناول هذه الأكلات يجب أن يكون مرة واحدة وهى كافية للغاية، وأكثر من ذلك قد يعرض الإنسان لأضرار لا حصر لها.

تجنب تناول المقليات أكثر من مرة أسبوعيا​


وأوضحت أخصائية التغذية أن الإسراف فى تناول الطعام المقلى لأكثر من مرة واحدة فى الأسبوع قد يؤدى إلى الإضرار بالكثير من أجهزة الجسم، ناصحة بضرورة تجنب الطعام المقلى سواء فى الزبد أو الزيت بشكل عام، والامتناع تماماً عن قلى الطعام فى زيت مغلى لأكثر من مرة.

أضرار الإفراط فى تناول الطعام المقلى​


وأضافت أن أضرار الطعام المقلى تشمل:
- الطعام المقلى يزيد من نسبة الكولسترول فى الدم ويعمل على انسداد الشرايين.
- يزيد من دهون البطن والخصر والأرداف.
- يصعب على المعدة هضم الطعام المقلى وبالتالى يصعب استخلاص عناصره المفيدة.
- تنعدم فوائد الطعام المقلى من عناصر وفيتامينات بمجرد غليه فى الزيت.
- زيادة فرص الإصابة بالسمنة الموضعية وانعدام توازن توزيع الدهون بالجسم.
- ضعف المناعة وضعف وقاية الجسم من الأمراض.
- يصعب بتناوله الاستشفاء من الأمراض وسرعة علاجها.
- الإصابة بالإسهال كنتيجة للإصابة بسوء الهضم
وحول ضرر المقليات على القلب :
دعمت دراسة طبية حديثة نتائج العديد من الدراسات الطبية والأبحاث المحذرة من خطورة الإفراط فى تناول المقليات لما لها من دور فى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.. فكلما زاد استهلاك الأطعمة المقلية كما زادت مخاطر الإصابة بهذه الأمراض المزمنة والخطيرة .

وتشير البيانات إلى تعرض الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية مرة واحدة إلى ثلاث مرات فى الأسبوع إلى خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية بنسبة تصل إلى 7%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون الأطعمة المقلية لأقل من مرة واحدة فى الأسبوع.


201901221156465646.jpg


وقالت دانا أنجيلو أستاذ التغذية العلاجية فى كلية الطب جامعة "نيويورك": "كلما ارتفع معدل استهلاك المقليات ارتفعت المخاطر الصحية بزيادة فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.

وأظهرت الدراسة أن الأطعمة المقلية تعد من الطرق الشائعة للطهي فى الولايات المتحدة.. ومع ذلك، فقد ربطت الأبحاث السابقة بين الأطعمة المقلية والأمراض المزمنة، فى مقدمتها مرض السكر النمط الثاني، فشل عضلة القلب، البدانة، ضغط الدم المرتفع .. وقد أفادت الدراسة الحالية أن النساء اللائى يتناولن المقليات لأكثر من مرة أسبوعا قد إرتفع بينهن خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة .

وقد أجريت الدراسة الحالية على ما يقرب من 155.000 من قدامى المحاربين العسكريين، وكان معظمهم من الرجال بواقع 90% ، وبلغ متوسط أعمارهم الـ 64 عاما .. وتم سؤالهم عن طبيعة الأطعمة التى يتناولونها ، بما فى ذلك الأطعمة المقلية .. وقد أكد نصف المشاركين فى الدراسة أنهم يتناولون الاطعمة المقلية مرة واحدة فى الأسبوع على الأقل ، بينما أجاب ثلث المشاركين أنهم يتناولون المقليات ثلاث مرات فى الاسبوع ، فيما أكد 5% من المشاركين أنهم يتناولون المقليات بصورة يومية ... وخلال متابعة الدراسة لمدة ثلاث سنوات ، كان ما يقرب من 6800 يعانون من أمراض القلب أو السكتة الدماغية .

وشدد الباحثون فى سياق نتائج الدراسة أنه كلما ارتفعت معدلات إستهلاك المقليات كلما ارتفعت فرص الإصابة بالأمراض المزمنة والخطيرة فى مقدمتها السكر والبدانة، فضلا عن أمراض القلب والأوعية الدموية
 

درة الإسلام

كبيرة مسؤولي منتدى الحياة الاسرية
طاقم الإدارة
إنضم
30 جانفي 2010
المشاركات
6.904
مستوى التفاعل
42.020
المقلي مش خايب و مش مضر
الفايدة يكون الزيت نظيف و مايفوتش استعمالو ثلاث مرات .. طبعا مانحكوش على زيت الحاكم
فما برشا مفاهيم صحية غالطة و فما برشا حاجات قالو انها مضرة و هو العكس الصحيح
 

NOURI TAREK

كبير مسؤولي منتدى الأخبار الطبية
طاقم الإدارة
إنضم
27 نوفمبر 2008
المشاركات
200.356
مستوى التفاعل
472.599
الفايدة يكون الزيت نظيف و مايفوتش استعمالو ثلاث مرات .. طبعا مانحكوش على زيت الحاكم


هذا يقلل من الأضرار .
هناك ضرر خفي و هو تكون مواد كيميائية بسبب درجة الحرارة المرتفعة جدا في الطهي .
و بالمداومة يتأكد الضرر و يصبح جسيما بزيت غير نظيف ( ميزة الأكلات السريعة و الأكلات الشعبية في المطاعم ) و التي تصنف لذيذة جدا لعامة الشعب .
 
أعلى