فيتامين‏(‏ أ‏)

الموضوع في 'الأخبار الطبية الحديثة' بواسطة faouzi bac, بتاريخ ‏27 أكتوبر 2008.

  1. faouzi bac

    faouzi bac عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 فيفري 2007
    المشاركات:
    906
    الإعجابات المتلقاة:
    229
      27-10-2008 14:33
    في الفترة الأخيرة نظم العديد من المنظمات الدولية كمنظمة الصحة العالمية ومنظمة اليونيسيف حملات لتوعية الامهات بضرورة حصول ابنائهن علي جرعات من فيتامين‏(‏ أ‏)‏ نظرا لأهميته بالنسبة للاطفال‏,‏ ولأن نقصه يسبب اضرارا كبيرة‏,‏ و يحدثناعن هذا الفيتامين د‏.‏ سعد احمد حلابو استاذ الصناعات الغذائية بكلية زراعة القاهرة شارحا بداية ان الفيتامينات نوعان‏1‏ ـ فيتامينات ذائبة في الدهون مثل‏(‏ أ‏,‏ ود‏,‏ و هـ‏,‏ وك وهي لها رصيد في الجسم وغالبا لا يحدث فيها نقص طالما ان تغذية الانسان تكون متزنة ومتنوعة‏.2‏ ـ وفيتامينات ذائبة في الماء مثل فيتامين سي ومجموعة بي كومبلكس وهي فيتامينات لا تخزن‏,‏ حيث ان الجسم يفقدها بسهولة في البول وتعمل كعوامل مساعدة لإنزيمات‏,‏ وبالتالي فهي تؤثر علي كفاءة عمليات التمثيل الغذائي وقدرة الجسم علي انتاج الطاقة الحيوية‏.‏ ويقول د‏.‏ سعد ان اهمية فيتامين أ تتركز فيما يلي‏:‏ ـ يدخل في تركيب صبغة الرودبسين الموجودة في قرنية العين والمسئولة عن الرؤية في الظلام والضوء الخافت‏.‏
    ـ يزيد من نمو الخلايا المبطنة للتجاويف بالجسم مثل الانف والفم والعين والقنوات البولية والامعاء والقصبة الهوائية و يزيد من حيوية الجلد‏,‏

    ـ يساعد الجهاز المناعي في اداء وظيفته بكفاءة عالية‏.‏ ويساعد في عمليات النمو وتشكيل الجهاز العظمي والاسنان‏.‏ وحديثا ثبتت اهميته في مساعدة الجسم علي مقاومة آثار مرض السرطان اما اعراض نقص الفيتامين في الجسم فهي‏:‏

    ـ اصابة الانسان بمرض العمي الليلي‏(‏ العشي الليلي‏)‏ لعدم اكتمال صبغة الرودبسين المسئولة عن الرؤية في الظلام او الضوء الخافت‏.‏

    ـ حدوث الجفاف السطحي للخلايا والانسجة وسقوط الشعر‏.‏

    ـ تشوه وضغف الاسنان‏.‏

    ـ نقص المناعة وسهولة اصابة الجسم بالامراض المختلفة‏.‏

    ـ فقدان الشهية والغثيان

    ويحذر د‏.‏ سعد حلابو من زيادة تناول جرعات فيتامين أ سواء ضمن الاغذية التي تحتويه او في صورة دواء لأن الكميات الزائدة يتم تخزينها في الجسم مما يودي الي حدوث تسسم نتيجة تراكم القاردتين تحت الجلد‏.‏ ويحدث ذلك التأثير بدرجة اكبر مع الاطفال لأنهم اكثر حساسية وعموما فالجسم يحتاج منه الي نحو خمسة آلاف وحدة دولية يوميا ويوجد في الاغذية الآتية‏:‏

    ـ الفواكه مثل البطيخ والكنتالوب وقمر الدين وكذلك المانجو والشمام الذي تصل نسبة هذا الفيتامين فيها إلي‏40%‏ علي الاقل‏,‏ والخضراوات الطازجة مثل الطماطم والخس والجرجير والبقدونس والجزر و الخضراوات المطبوخة‏:‏ الطماطم والسلق والقرع العسلي والبطاطا والجزر والبسلة وورق العنب والسبانخ والملوخية والمنتجات الحيوانية مثل الماكريل والبيض والكلاوي وكبد الدجاج والكبد البقري والالبان منخفضة الدهون‏
     

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...