تــــــــارت الليمــــــــــون

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة fatena, بتاريخ ‏15 نوفمبر 2008.

  1. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      15-11-2008 23:15
    تارت الليمــــون
    مدة الطهي =40د
    مقــــادير العجين
    250غ دقيق ...125غ زبدة...50غ سكر...صفار بيضة...رشة ملح...5سل ماء

    مقادير الكريمة
    180غ سكر...4بيضات...ملعقة صغيرة نشاء...ليمونتان

    طريقـــة التحضير
    نضع الدقيق ثم نضيف له صفار البيضة
    السكر والزبدة بعد قطعها إلى أجزاء صغيرة والملح المحلل في قليل من الماء البارد
    امزجي فورا بأطراف أصابعك كل المقادير ثم أضيفي اليها الدقيق شيئا فشيئا مع عدم الإفراط في عجنها
    ادلكيها مرتين اجمعيها على شكل كرة لفيها في قطعة قماش نظيفة او توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة
    ثم تبسط العجين في قالب خاص مدهون بالزبدة اثقبي التارت بواسطة شوكة ضعيها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة ضعي ورقة ألمنيوم في قاع التارت وضعي فوقها حبات فاصولياء اطهيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة

    تحضير كريمة الليمون
    امزجي صفار أربع بيضات مع 90غ سكر ثم حركي جيدا لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي أضيفي عصير وقشر الليمون والنشا ثم اخلطي الكل
    ضعي الإناء الذي به الكريمة داخل إناء ثاني يحتوي على ماء ساخن مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة فوق نار خفيفة اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج أضيفي تدريجيا 90غ سكر امزجي هذا الخليط بالكريمة بلطف وبدون خفق افرغي هذا الخليط فوق العجينة النصف طازجة
    أعيدي القالب إلى الفرن الساخن لمدة 12د
    وبعد طهيه اتركيه يبرد ورشي عليه سكر الناعم

    [​IMG]
     
    4 شخص معجب بهذا.

  2. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      16-11-2008 01:42
    يعطيك الصحة على هذه الوصفة
    :klap::klap::klap:
     
    1 person likes this.

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...