تسخين الخبز على لهب الغاز أو تبشميطه....فكرة سيئـــة...../

الموضوع في 'الأخبار الطبية الحديثة' بواسطة عزيز باشا, بتاريخ ‏27 نوفمبر 2008.

  1. عزيز باشا

    عزيز باشا عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏3 سبتمبر 2008
    المشاركات:
    430
    الإعجابات المتلقاة:
    794
      27-11-2008 00:56
    :besmellah1:




    تسخين الخبز على لهب الغاز أو / تبشميطه /


    يعتقد بعض زائدي الوزن ومرضى السكر بفائدة تحميص الخبز أو تجفيفه قبل تناوله على موائد طعامهم اعتقادا بأنه يقلل كميةالكربوهيدرات فيه وما يساهم به من سعرات حرارية.


    وقد تؤدي عملية تحميص الخبز داخل الفرن إلى احتراق أجزاء منه و تفحمها، كما قد يمتص جزء من الغاز الطبيعي ونواتج احتراقه ويتلوث بذرات الفحم الناتج عن عدم اكتمال احتراق هذا الغاز ، وتصبح الأجزاء المحترقة كمركبات تلوث الخبز وليس لها قيمة غذائية لأنها أصبحت مختلفة في تركيبها عن مكوناته التركيبيةوهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون . ويعتقد البعضب أضرار تناول الأجزاء المحترقة من الخبز والأغذية الأخرى لأنها تحتوي على مركبات قد تسبب تهيج في أنسجة الجهازالهضمي ومنها الأمعاء ، ويوصى بتسخين أرغفة الخبز على قدر على يحتوي ماء في درجة الغليان فتصبح في شكلهـــــــا وقوامها كالخبز فور خروجه من الفرن.
     
    1 person likes this.

جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...